イカ団子で八宝菜(*-`ω´-)９ ヨッシャァ!!

最近皆さんお風邪を召してはりますな＾＾；
生徒さん達もご多分に漏れず最近休みが多いです

生徒さんのキャンセル電話をにこにこ声が伝わらないよう
必死で隠すとんでもない先生なのですΨ(☆ｗ☆)Ψけけけ

お陰でちょっとお疲れ気味の私も息を吹き返しています(-。-; ホッ

お料理ってちょっと気持ちにゆとりがあると少しでも
おいしいもん作ろうかと思えますね

というわけで昨夜はこんなのを作ってみました




イカ団子の八宝菜

材料
３人前

イカ団子のレシピ

イカ　胴体分だけ　１杯

レンコン　１０センチ程度

水菜　適宜

片栗粉　他の材料によって適宜
　　　　（餅粉などでも可）

卵　　半分～１個

ショウガ　適宜

塩　酒　醤油　揚げ油

八宝菜についてはすごいよ！唐揚げ粉で作る八宝菜参照


作り方

１　レンコンは９割をすり下ろしておく　残った物はみじん切りにする
　　（私は今回新鮮だったので皮ごと使いました）

　水菜はさっと煮てみじん切りにして水分を絞っておく
　　（あったので使っただけ(・┰・) エヘッ）

　ショウガはすり下ろしても　みじんでも＾＾

　イカは胴体部分だけを出来るだけ細かく刻む
　　ワタも嫌いでなければ半分ほど団子に練り込みます

２　材料を全て粘りけが出るように練り合わせる
　　レンコンは団子に柔らかさが出るので水分を絞らずに
　　そのまま使います
　　
　　片栗粉と卵だけで繋ぐので片栗粉の量はかなり必要です＾＾；
　　ふわふわ豆腐団子よりは堅くてもいいかもですが・・・

３　丸めて１６０～１７０度位の温度で揚げます
　　どうせ炒めるので３分ほどで良いと思いますよ　

４　八宝菜を作り一番最後にざっくりと混ぜ込みます＾＾　


団子は揚げることで肉のような食感でした
食べても一瞬材料を特定出来ませんよo(n_n)o クスッ

水菜をなんで入れたかというと娘が私の留守中に
水菜を丸ごと洗ってビニール袋１杯作ってくれました(ぁ_ぁ;)
さっさと使わないとせっかくのものがだめになりますやん
（｀-´；ちっ。。。
時々とんでもないお節介してくれます( -~~-)
でも混ぜ込んで揚げてもこれまた材料の特定が出来ませんｗｗ
水菜って案外使い道がないので余ったらこんな使い方
ええかもですよｄ(＞∀＜　)

丁度お肉がなくて頭を絞ってぶっつけ本番で作ったんですけどね
これは意外なうまさでした！
しかも思いついて３０分以内で出来たと思います
作って冷凍して置いたら鍋やおでんにも使えるかも
ｄ(＞∀＜　)