タラのとろろグラタン

６日の月曜に生徒さんにお歳暮代わりで
ランチのお呼ばれをしてきました(*´ェ｀*∩うふうふ

山里の古い民家レストランというか料理屋だったのですが
自分のお家で作っている野菜中心の創作料理の店です

そこで頂いたものが「いもたこなんきんの和風グラタン」でした
その中身を換えて作ったのがこの料理です

料理する人の上手下手を問わない料理です
味のつけすぎはくどくなるので気をつけてね




材料
２人前

タラ　２きれ

きのこ　適量

山芋　１／２本

卵　１～２個

溶けるチーズ　適量

マヨネーズ　大さじ１杯程度

酒　醤油　塩



作り方

１　タラは皮を外して１口に削いで酒に浸けておく
　　（もし塩味がなかったら塩もしておく）

　　キノコは食べやすい大きさに分けておく

２　山芋は皮を剥いてすり下ろす
　　アクが出ても差し支えないので酢に浸すのは不要

３　耐熱容器に１と２を入れて空気が入るように掻き回す
　　酒、塩、醤油で薄い目に味を付ける

　　その上に卵をほぐした物を一面に静かに流して
　　マヨネーズをお好み焼きのトッピングの要領で
　　満遍なく覆う　チーズをその上に乗せる


４　いつものグラタンの要領で焼き色を付けて出来上がり！


これを作ったから前日の「大根スープ」をつけたんですよ
なんか合いそうな気がしたんです→気のせい？ｗｗ


ぱっと見　上の部分で味が濃いような気がしますけれど
中身は山芋ですからね
口当たりが良いんですよ　とにかく～♪
でも全然お腹に溜まりません＾＾；
汁物でお腹を膨らませて丁度って感じかな～♪

非常にヘルシーで良い感じです
ホワイトソースではなんか重いでしょ？
ダンナ大満足の１品となりました(＾ワ＾)