ほぼお初のバルサミコ酢

バルサミコ酢　お好きですか？

持っているんですけどね＾＾；

持ち腐れですヽ(ー_ー )ノ ふっ・・

それなのに娘が職場から持ち帰ってきた(-_-; ン～

ほぼ使わない物を２本ももち続けるのは

この狭い台所ではありえないのだ！( ｀ω´)キリッ

丁度テレビでバルサミコ酢でサラダの

ドレッシングを作っていたのですごく気になってしまって

検索を掛けました

　　蒸し鶏のバルサミコソース和え

材料　３～４人前

鶏むね肉　　４００ｇ
ブロッコリー　１把
きゅうり　　　１本
プチトマト

粉末バジル　適量
白ワイン　　大さじ１杯
塩　　　　　適量

ソース
オリーブ油　　大さじ１杯
バルサミコ酢　大さじ３杯
はちみつ　　　大さじ１杯

要するに私がよく作るバンバンジーの洋風版って事です

作り方

１　鶏胸肉は塩とワインを振りかける
　　ブロッコリーは小房に分けて茹でる
　　トマトはヘタを取っておく
　　キュウリは１センチの斜め切り

２　しばらく置いた鶏肉にバジルを振りかけ
　　もう少し塩を足す
　　野菜と和えるので追い塩は必要

３　レンジでチンを４分して
　　蓋をしたままそのまま置いて蒸らす

４　ソースを作り　レンジで２０秒温めて
　　はちみつを溶かす

５　冷めた鶏肉を裂いて蒸し汁とよく和える

６　５に野菜も入れて和える

７　ソースを掛けて召し上がれ～♪

これがレシピを丸写ししたものです

私はいつものアリモンばかりで作ったので

鶏肉だけで和えてソースを掛けたらこんな感じ
　　　　　　　　　　　　　　　　　

ところでレシピ通りには出来ませんでした＾＾；

４００ｇの肉をレンチン４分は我が家ではありえない┐(￣　　　)┌ふっ

入れ物がまず重い！それと肉の分厚さが違う・・・・

レンジのワット数も違いますしね

だからバンバンジーの時のように

まず調味料を掛ける前に少し薄く切って

肉をバンバン叩いて繊維を潰しました

塩は肉の２％が通例なので小さじ半杯弱ですね

ワインは白がなかったので赤ワイン(・┰・) エヘッ

１時間ほど置いてからバジルと

クレージーソルトを上の半分足して

レシピ通りにレンチン４分で様子を見たらこんなの無理！

結局バンバンジーの時のようにそこから１５分足しました＾＾；


ソースはどろっとして粘りがあります

丁度ぶどうを熟成させて甘みだけを残した感じ

少し酸味も入っていい感じですが

夫婦で意見が対立しました！

私→この味だいすき！(ノ~▽~)ノ わーいわーい

だんな→こんな甘いのいや！o(*ﾟДﾟ)oﾟ｡ﾟﾟ｡ﾍﾟﾍﾟｪｯ　ﾓｳｲﾗﾝ！


付け合わせですが・・・・

茹ですぎて　しかも鍋に冷めるまで放置していたため

ほぼ原形を留めていないような大根をバタ炒めして

麺つゆで味を付けたもの・・・
（下ごしらえはほぼ失敗と言えるが味は良い）

それとブロッコリーの味つけなしでした(^w^) ぶぶぶ・・・
　　　　　　

私はこのバルサミコソースが気に入ったので

一人分だけ作ろうと思いました…（UU)