豚肉の天ぷら

　いよいよ明日新元号が発表されますね！

新しい時代が始まる前日に居るなんてちょっとすごい！

という記念に書いたわけではなくて

３月これまで料理がこの分じゃ来年書く時に

少なくて困ると思ったからです

それには何が何でも今日アップしておかないと！

　　　　　テッテケテーー≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ

ちょっとアホみたい？ｱ、ﾊ、ﾊ。。。　(∩。∩;)ゞ



昨日アップした１８年４月料理に書いた

ハラミの天ぷらを見て作ったんです＾＾

ハラミで作った時のようなどさくさじゃなくて

きちんと作ったんですよぉ…（UU)

肉の量はめちゃ少ないです

薄切りの肉一人分３～４枚


それを一口大に切り分けておいて

薄く小麦粉を振った紙なりまな板なりを

用意しておいて肉を丸めないように伸ばして

そこに置いて肉の上から塩コショウを振りかけて

その上にまた小麦粉をうっすらと振りかけ


フライパンに高さ５ミリほどの油を用意して

フライパンに入れた油にお箸を指してみて

お箸の先から小さな遠慮がちな泡が立つくらいです～♪

これが１７０度の温度になります


温度を保ちながら　ボウルに卵１つをといて

小麦粉をまとった肉が丸まらないように

肉の両面に卵をまとわせて油の中にそっと落とします

何しろ肉は薄いのでおいしそうな色が衣についたら

すぐ裏返して仕上げます

しゃぶしゃぶよりは少し時間がかかる程度

卵１個で２人分の天ぷらが出来ます

大根おろしを添えてお召し上がりを～♪

もちろん麺つゆも横に添えて　(´▽｀d)ネッ♪

　　　　　　　　

副菜はアスパラガスを茹でて麺つゆに絡めて

塩昆布とごまを振りかけたもの

　　　

それといつものじゃがわかです

　　　　　

出汁は入れません　ジャガイモを切ってひたひたの水を入れて

一度沸騰させてみりんを大さじ１杯程度（じゃがいも３つに対して）

蓋をして炊いて　ジャガイモが柔らかくなったら

戻して切り分けたわかめを入れて醤油を回しかけて

火を止めて出来上がりです

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　今現在の家の周りはこんな風・・・・

マンション前の道路を渡ったら線路があって桜が咲いています

　　　　　　　

日差しを邪魔しないので東京と同じ頃に咲き出しました

マンションの２軒先はホテルで

その隣にパチンコ屋がありましたが取り壊され

１４階建てのマンションになります

　　　

絶対に裏手の建物が見えなかったので記念撮影！



近くの大学への通り道にずらりとつつじが植わっていましたが

夏の暑さでその殆どがやられて枯れてしまいました

そこにこのカラスノエンドウが占拠して！

ありえない高さを誇っています(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!

　　　　

この中にまだ元気なつつじもあるんだけど・・・・

大丈夫かなあ≡（*o*)アレェェェェェ