先日観たテレビ ・・・どの番組だったか・・・
確かキャベツ農家の人が作っていた料理で
そうか！こんな作り方もあったんだ！と激しく興味が！
作る材料はロールキャベツと同じもので
これは丸ごと１個のキャベツをくりぬくんです(* ゜O゜)ホォホォ♪
「ホールキャベツ」なんて私が勝手につけました(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ
ロールならぬホールって！(*≧∀)爻(∀≦*)
季節は春キャベツですからね 作るの楽しみ！ｏ（；－＿－；）ｏドキドキ♪
これを掘って 掘って・・・・
内部は雪国のかまくら方式で広くね
間違ってもくりぬいた芯は捨てたらだめ！(乂Д´)
中に調味したミンチを詰め込む
私の場合 中のミンチは鍋に入れる肉団子のタネです
いつもどっさり作って冷凍してます
ミンチだけじゃつまんないのでピザ用のチーズも一緒に入れて
この上にまだミンチ肉を詰め込んでます
こんな感じ
で 和風に出汁か 洋風にスープ仕立てとか
ここは好きな味を作った液を鍋に温めて・・・
私は玉ねぎとセロリの汁を入れました
このホールのキャベツに初めにくりぬいた時の
芯で蓋をして
あまり初めからどっさりの液体を入れると裏返す時に大変なので
本当に焦げないように底にたまる程度で１０分ほど
鍋に蓋をして中火の弱火程度でコトコトと・・・
この１０分の間に一緒に煮込みたいものを刻んで
もちろん中をくりぬいたキャベツは入れました
ベーコン横の丸い輪切りはエリンギです
この切り方にすると歯触りが楽しい＾＾
芯の蓋を取ったら中はこんな風です
裏返して（割と気を遣う場面ですが）先ほどの食材も入れて
水分を増やしてキャベツの腰がひたひた程度にして１５分ほど・・・
私はここでコンソメの素とワインを入れてます
味付けは中のキャベツを取り出してから考えた方がいいです
トマト味でもカレー味でもなんでも自由自在です
私は醤油で調えました
切ってみたらこんな断面！ワーイ＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／ワーイ
後ろの大きい編み杓子２つでキャベツを返しました
何しろ重たいですしね
で 出来上がりは・・・
とんでもなく大量になりました|ﾟ(ｪ)ﾟ;)っﾁｮ,,ﾁｮｯﾄ!?
この皿の半分で私はギブアップ(/・ω・)/
かなり小さい目のキャベツを選んだんですけどねえ＾＾；
多分３～４人で分けていい感じでは？
ミンチは多分２００ｇくらいかな？
ミンチ肉の調味をする時間を差し引いたら大体１時間ほどで
作れました
アクセス
いつもコメントありがとうございます
はい！ぜひお試しくださいね！
お孫さんにご馳走してあげてください
丸ごと１個のキャベツを切るのはパーティ性があって
喜ばれると思います
今日は残ったものでグラタンにしましたよ
これもおいしかったですＯ(≧∇≦)Ｏイエイ！！
いつもコメントありがとうございます
haruさんのお料理は私には絶対手に入らないものばかりで
いつも見てはよだれを垂らしております(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ
その反動でしょうか＾＾；こんなドハデ料理にあこがれます
しかしキャベツ農家の方アイディアには恐れ入ります（o_ _)ｏ））
いつもコメントありがとうございます
+ﾟ｡(苦´・艸・)(・艸・｀笑)｡ﾟ+
どうも若い頃からこんなダイナミックな料理が好きらしいです
中華も一瞬でできてしまうというあの瞬発力が好きで
よく作るんですよ
特にお初の料理には燃えますねえ＼【★o★】/ふぉ～ ！！
今日はこの残りでグラタンにしましたよ＾＾
歯が丈夫なご夫婦なんですね
私も硬いものが大好き だんなはかわいそうに上が入歯ですが(^ ^;Δ フキフキ
畑のキャベツが雪が溶けて食べられます
これは試してみます
一度に食べきらなくてもいいですしね
ありがとうございます。
すっごい豪快なお料理ですね。
春キャベツ甘くって美味しいから最高ですよ。
老夫婦では食べきれないですね。でも気持ちはわかります。
脇付の切り方参考になります。なるほどこの雰囲気を忘れずにですね。
でも我が老夫婦入れ歯は無しで二人とも煎餅ぼりぼり頂きますから。
いつもコメントありがとうございます
そうなんです！毎日のお料理 嫌いだと言う人はかわいそうです
作るのも食べるのも楽しいと思わなくちゃ！
この時期は野菜がみずみずしくていいですよね
エリンギのこの切り方はあわびに例えられる切り方だそうですよ
この料理にはマッチしましたわ＾＾
歯触りをお楽しみくださいね
今頃のキャベツだと美味しいでしょうね
新玉葱も
エリンギのカット キミコさんのようにカットしたことは、無くて やってみますね
お料理も 楽しくなくっちゃね
いつもコメントありがとうございます
これ ウキウキできる料理でしたよ
中身を掘りすぎたら大変ですしドキドキわくわくもありました
こういうのはお孫さんと楽しくやるべきですね
先に肉タネを作っておくと仕事が早いです
この頃私のおケチも進んできて 玉ねぎの皮や芯は冷凍庫に貯めて煮だしてます
セロリもこの前手に入れたので煮だしておきました
なのでコンソメだけでない深い味ができてうっとりでしたよ
深鍋は必要ですよ 浅い鍋では出来ない料理ですが
上下を返す時に細心の注意が必要です 気を付けてお料理してください
いつもコメントありがとうございます
(*^m^*) ムフッお箸もって我が家においでおいで
“”ヘ（￣―￣ ） ヒョイヒョイ
私の料理なんてほぼリクレーションですし＾＾
楽しいから作ってます＾＾
お味はよかったけれどさすがに食べきれませんでした(|||_|||)
まあこんな日もあっていいとしましょう♡(￣▽￣)おほほほほ
6人家族だとちょうどいい感じ
しっかりほり込んで中身も沢山入れて
味付けはカレーでもコンソメでも何でも合いそうですね
ちょうどパスタ用の深鍋買いました
使えそうです
春休みになるし、一緒に作るの好きですし
楽しみながらできそうです
キャベツをまるごと１個使った
すごい料理ですね。
もう見ただけでお腹がいっぱいですよ。
１時間かけて作ったもの
味が染みて美味しいでしょうね。
これは自分で作るより、お箸を持って
キミコさんのお宅へお呼ばれに行く方が
いいなぁ～👍️
いつもコメントありがとうございます
何をおっしゃるくりまんじゅうさん！(*^ロ^)ノヤッダァ
私だって２００年経っても無理ですわ（；＾□＾）あはは…
赤ワインはたまたま冷蔵庫に飲み残しを入れていただけです
お酒でもいいし何もなくてもいいと思いますよ
楽しく作れたら(*｀д´)ｂ ＯＫ！って事で＾＾
こんな使い方など私は100年経っても思いつかんでしょう。
中身がぎっしり詰まった もうこれだけでお腹が張りそうで私向きです。
入れるのは赤ワインですか？断面を見たら よくこれだけの食材が
入っていると感心します。
二番乗りコメントありがとうございます
若夫婦ならばっちり完食ですね
確かにシルバー二人組だけの食卓には無理があるかも(^ ^;Δ フキフキ
これ以上小さそうなキャベツもないですしねえ
ああ・・・グリーンボールならいけるかも！
家族が揃った時、出したら、驚いてくれそう。(*´艸`*)
一番乗りコメントありがとうございます！
なんだか面白そうな料理でしょう＾＾
初めての料理はわくわくしてまさに実験です
こんな事をするのが私の楽しみなんです
キャベツの葉っぱを１枚ずつ外すのが面倒でね
なるほどこんな方法もいいなあとー^o^♪
残ったから今度はリメイクしてみますわー
でも単に「残り物」になるかもねえ(・┰・) エヘッ
楽しそう
我が家ではちょっと何枚かはいだのち小ぶりになったキャベツがよさそう
あんまり小さくてもこのド～ンとした存在が感じられなくならない程度に・・
やってみたいですね～