ビールがお好き

最近のビールで新しさを感じたのは麦の１番絞り、天然水仕込みでしたが

”酵母”にこだわったビールははじめてでした。

酵母を使うのは、日本酒だけかと思ってました。

ビールは基本的に”水と麦”が命と思いこんでいたので盲点でした。

味は確かに違うけれど、ホップによる違いのような気もしますが・・・

オールモルトであってもホップもモルトの１部だったとは。

ビールもまだまだ奥が深いですね。