おばさんの料理教室レポート N0.1４９ 簡単海鮮サラダ

第４０回京の郷土芸能祭り・・京都に古くから伝わる京都の念仏狂言『壬生狂言・嵯峨大念仏狂言・神泉苑狂言・千本えんま堂大念仏狂言』の４つの重要無形文化財の狂言が一堂に見る事が、京都会館で催され、昨日はおばさんの料理教室のメンバー８名が観賞、見応えがありました。帰る途中、手抜き料理に海鮮サラダを買い夕食に作りました。

●簡単海鮮サラダ　
我々は、健康保持の為に海藻（食物繊維豊富）も時には食べましう。
そこで短時間に簡単調理できる料理を紹介しましょう。買い物で重い荷物を持てない後期高齢者や栄養不足のホームレスの方でも、お椀さえあれば、いとも簡単に栄養補給と腹の足しになります。・・健康保持にバロー（頑張ろう）。
市販品のわかめ・茎わかめ・こんにゃく寒天・赤のり・赤とさかり・青とさかのりと混合した海藻サラダ、乾燥品３０ｇ入りで６～７人分が出来る市販品がある。
海鮮サラダ（３人分）
①器に水５００ｇ・海藻１５ｇを入れ１０分程で１０倍になる、ざるで水切り、水は飲料水とする。
②水切りしたものはドレッシングで食べる。
季節の野菜を湯がいた物のミックスや刺身・酢の物つけ合わせも、ビタミン栄養補給に良い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　４つの狂言