おばさんの料理教室レポートNo.1６２ Ｙさん宅の豪邸へのお招き料理

　昨日は、Ｙさん宅にお招き頂き、まるで竜宮城の様な素晴らしい、豪邸で、豪華なお雛様を見ながら、御馳走になりました。
　どの料理も選りすぐりの食材で、味付けも抜群で、素晴らしい器に盛られていて感激しました。感謝感謝。
　メニューの全体レシピは後日ご紹介するとして、今日はＹさんの特製食前酒のみをご紹介いたします。作り方は酒粕にはピンからキリまでありますが。みなさん一度お作り下さい。
料理メニューを御紹介してみますと
　＊　特製の食前酒
（酒粕・酒・生姜の汁・砂糖）・・きりこ細工のグラス
　＊　前菜
アスパラの牛肉巻き・特大で美味の貝柱のソテー・カマボコの上に菜の花を塩茹でしたものをトッピング
　＊　野菜のにしめ（筑前煮？）
牛蒡・鳥肉の焼いたもの・人参・蓮根・小芋・大根・きぬさや・コンニャク・あげ・椎茸
　＊　海老と野菜のソテイー
　　海老がぷりぷり
　＊　鰯をベースにした卵とじ
　　　　鰯を三枚におろし、焼いて刻んだもの・パプリカを焼いて皮をむいた
　　物・玉葱を３時間煮込んだ物を卵でとじた料理
　＊　ししとうのいためたん
　＊　近江牛のタタキ（最高級の肉）
　＊　味噌汁
　＊　炊き込みご飯（お米はミルキークイーン）
　　　人参・あげ・山菜（筍・山クラゲ・しめじ・ゼンマイ？）
　＊　デザート
　　　苺・キューイ・オレンジ
　＊　飲み物
　　　お酒・紅茶・おうす・・・生菓子