おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５６９ 筍と豚こまのつくね

＊筍と豚こまのつくね　

 

筍が沢山手に入り豚肉（こま切れ肉）と簡単料理を作ってみました、若い人に大変好評でした。

①  茹でて、アク抜きした筍を２～３ｍｍのころに切る。

②  豚こま（豚のこま切れ）を塩少々で練って①の筍を混ぜて、塩・コショウ醤油で味付けして練る。

③  フライパンにサラダ油を敷き、丸めた②を並べて弱火で８分焼き、ひっくり返して５分ほど焼き、お皿にレタスを敷き盛り付け出来上がり。

＊写真の様に櫛を刺しておくのも良い

＊そのままでも美味しいが好みによりたれをかけ食べる。