おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５６５ 五目ちらし寿司

　　　　　＊五目ちらし寿司（3人分）－２　

 

①  レンコン５０ｇ・椎茸2個・ごぼう５０ｇ・人参３０ｇ・お揚げ1/2を適当な大きさに切り、サラダ油で炒める。

② 海老4尾・絹さや8枚を茹でる。

③ 卵2個・砂糖大匙１・塩少々で錦糸卵を作る。（溶き片栗粉大匙２を入れると破れない）

④ ご飯３００ｇに寿司酢（酢大匙２・1/2・砂糖大匙１・塩小匙１）を混ぜる。

⑤ ④の寿司酢をお椀に盛り、焼き海苔・①の具・②の海老・錦糸卵を盛り付け出来上がり。