おばさんの料理教室 ナスとベーコンの醬油麴炒め😋

ナスとベーコンの醬油麴炒め😋 

ナスとベーコンを醬油麴で炒め、ごま油で材料を炒める事でコクが生まれ、香りがとても良くなり、今回はブロッコリーも入れました。

   

①ナス２本はへたを取って乱切りにし、水にさらす、ブロッコリー細かく切り、水気を拭き取ったらボウルに入れ、サラダ油大匙１をまぶす。

②醬油麴大さじ1・酒大さじ1・しょうゆ小さじ1・みりん大さじ1を混ぜ合わせ、フライパンにごま油大匙１を熱し、ベーコン６０ｇを入れて強火で炒め、①を加えて炒め出来上がり。