アップルミント レモンバーム
レモンタイム ローズマリー
ハーブ４種類をまぜて
酵母を起こしました
酵母は少し元気がなく
膨らみが不安だったので
0.5％のイーストを加えました
１次発酵 ： 室温６時間
２次発酵 ： 冷蔵庫で一晩＋室温少し
２次発酵は
やむを得ず冷蔵庫に入れて就寝
冷蔵庫の中で思った以上に膨らんでいました
室温であと少し膨らませ焼きました
生地の黄色は黒糖の色です
膨らみはいまいちですが
ハーブの癖は無く
しっとり もちもちの
普通の酵母パンです
庭にあるもので酵母を起こせることが
うれしいです
真冬のように寒い一日でした
