スダチ文化圏

　徳島出身の同僚からスダチをいただいた。



「実家から送ってきたのでどうぞ」
　礼を言って受け取ったものの、わが家にスダチを使う習慣はない。はてさて、何に使おうか。
　そういえば、香川出身の友人が、こんなことをボヤいていたっけ。
「この前、蕎麦屋で天ぷらを食べたのよ。スダチある？　って聞いたら、ないって言われたの」
「ふーん」
「で、そのあと、何て続けたと思う？」
「さあ」
「レモンならありますってほざいたのよ、冗談じゃないわよ」
　徳島も香川も、スダチ文化圏であることは間違いないようだ。これが大分だと、カボス文化圏に変わるのであろう。もっとも、天ぷらには、ちょっと甘めの天つゆが一番だと思うが。
　圏外の私は、スダチの使い道が思いつかない。ちょうど、姉に会う用事があったので、探りを入れてみる。
「焼いたサンマにかけるのがメジャーでしょ」
　サンマ？　絶対、大根おろしの方が美味しいって！
　発想を転換して、レモンをかけていただく料理から逆算することにした。
「そうねぇ、スモークサーモン！」
　搾りたてのレモンではなく、わが家の場合は日持ちのする「食卓レモン」だったりするところが残念だ。
「生キャベツ！」
　血糖値を抑えるために食べるキャベツは、黒酢か食卓レモンをかけることが多い。
　かくして、休日のランチには、半分に切ったスダチをかけ、贅沢にいただくことができた。



　キャベツにスダチはイマイチだったが、サーモンとスダチの組み合わせはかなりよい。鮭のソテーなんぞにも合いそうだ。

　よっしゃ、これで１個減ったぞ～！
　しかし、あと５個も残っている。
　うちも、天ぷらにかけてみようかな？


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