11月の食養生「レンコン餃子」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「広瀬川とコスモス」

 

あっという間に1年も終わりが近くなってきましたね。

 

 

さて、11月の花野果村キッチンガーデン。座学では、人の体を支える三本柱「気・血・水」のお話をし、

実践の料理教室では、レンコン、ダイコン、ニンジンなどの根菜類を多用した料理教室となりました。

 

　　　　　　　　　　　『秋深まり、畑のダイコン太くなりにけり』　

今年はまじめに8月に種まきをしたので、畑のダイコンも上手に育ってました。

今月はダイコンの根っこの部分はもちろんのこと、栄養たっぷりなダイコンの葉っぱを使って

下5品のメニューを皆さんに作っていただきました。

 

　　　　　　　　　　　　　『乾燥しがちな晩秋にお勧めの体潤すメニュー』

「サンコンと豚肉の黒酢酸辣湯」～ダイコン、レンコン、ニンジンの3つの根菜、、、だからサンコン

「雑穀菜めし」~おしんの世界の再現

「レンコン挟みシャキシャキ餃子」～意外と簡単でレンコンのシャキシャキ感たっぷりのメニュー

「ダイコンとわかめの自家製ポン酢味」~自家製ポン酢は簡単に作れます♪

「白きくらげ入りフルーツポンチ」～お肌プルプルになる白きくらげと西洋梨、柿などを

　　　　　　　　　　　　　　　　　使ったフルーツポンチ　

 

レンコン餃子は今回も皆さんに大うけ。

餃子のたれに使うオイスターソースは李錦記が美味しいよ~ということで、

帰りに李錦記求めにスーパーに寄った方も多かったはず。

あのソースは絶品ソースですから、ぜひいろいろと使ってみてくださいね。

冷蔵庫にある残り野菜をどんどん蒸して

絶品ソースをかけるだけで、、、美味しく召し上がれますよ