点心爛漫・春爛漫「点心でフルコースランチ」

　　　　　　　　　　　　　「アプリコット色の水仙」

 

一気に春がやってきて、天真爛漫春爛漫の日々。

今回のアワード優勝を受けて、お教室のお生徒さんたちは大喜びのようです。

子供のようにはしゃいで、花野果村は更に更に賑やかになってきました。

 

さて、点心爛漫・春爛漫「点心でフルコースランチ」も中盤に入り

そろそろどんなものを作ったのかご紹介したいと思います。

 

 

 手前から時計回りに

「畑のニラをたっぷり使った滋養強壮餃子」・‥‥餃子の具にはニラの他にある仕掛けが

　　あるのですが、　ここでは秘密のあっこちゃん。

「和風中華ちまき（お団子状のもの）」・‥‥和風・中華ってどんなんでしょうね（笑）

　ちまきの中には、春の使者「蕗の薹」ではなく、実は葉柄だけど、普段は茎とよんでいる

　葉柄が伸びた蕗を使ってます

　　　　　　　・・・・ってややっこしい！

「わかめ餃子で春爛漫餃子スープ」・・・餃子の中身は春の食材・わかめとアスパラガスが使われており

スープの具材は、タケノコ、新キャベツなどこちらも春が旬の食材を使っております。

そうそう、餃子はみなさんがこねこねして作った手作り餃子の皮

なんとキーワードは【７・７・７のスリーセブン】

皆さんこれならレシピ見なくてもこれから作れるって！

手作り餃子の皮は、市販のものと違ってもちもちしてとってもおいしいんですよ。

「中華風酢の物（リャンバンサンスー）」　・‥‥前回皆さんプロ並みに薄焼き卵を作れるようになった

ので、今回はおさらいの意味で、薄焼き卵他の具材を使って酢の物を作りました。

「白きくらげシロップの杏仁豆腐」・・白キクラゲのコリコリ感と、杏仁豆腐のしっとり感が絶妙なバランス

 

 「菊の花茶」・‥‥菊の花はこの時期積極的にとっていただきたい食材で

イライラ、疲労感、目の充血、めまい、頭痛など、春に起こりがちな不調によい薬膳食材。

　横浜中華街にて購入してきました。

 

 

ちまきのおとなりにチョコンとすわっているのは、まだでたばかりの「ふきの葉っぱ」と

私のぽきぽき攻撃をかわして、黄色い花を咲かせた「菜の花」

庭に出て、なにを飾ったらいいかな～と考えている時が、私にとっては至福の時。

 

参加頂いている皆さん

オレンジ色のローラーは１００円ショップで購入してきたもので、これが皮作りに大きな力を発揮

買ってくれば簡単だけど、こうやってみんなでわいわい作るのは、

とっても楽しくって、段々心が浮きだってくるよね。

こんな湧き上がるような感動を覚えることが、、、実は長生きの秘訣

 

さあ、花野果村キッチンガーデンに参加頂いている方々は

皆さん長生きして下さいね～

そして長く長くお付き合いして下さいね！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

最後に、先日のアワード優勝の記事が１７日河北新報朝刊で紹介されました。

河北を見られない方のために、オンラインニュースでも見ることができますので

こちらでリンクしておきますね。　　↓　　↓　　↓

野菜の魅力発信　宮城勢、ソムリエアワード３部門で最高賞