西洋ナシのレシピとハロウィーンの寄せ植え

  

秋も深まり、もうすぐハロウィーンとなるので、可愛い寄せ植えを作ってみました。

これは、「オナーズヒル北高森」のミサワホームの皆さんへのプレゼント。

暫くハロウィーンの飾りを楽しんで頂き、
あとはクリスマスのオーナメントにしていただければと

思っております。

我が家の[植]も[食]ももうすでに秋一色

玄関先のスモークツリーも透き通るような紫色に紅葉し始めました。

宮城の郷土料理「ハラコ飯」です。

この時期、しゃけとハラコと白子がいっぱい店先に並んでいますが、

広瀬川にも、しゃけが遡上してきたそうですよ　

「五穀豊穣」秋は果物がとっても美味しい時期でもあります。

先日の“みやぎ野菜ソムリエの会”「食素材研究部会」では

蔵王町山家産地の西洋梨を使っての美味しいセミナー

こんなに沢山の西洋ナシです。
色々な色があって見ているだけで楽しくなりますね。

西洋なし＝ラ・フランスと思っている方が多いかと思いますが

山家さんのところでは、蔵王の気候にあった10種類程の

西洋ナシを育てているそうです。

西洋ナシを試しに最初に作った山形の農家の方

たべてみたところ、じゃりじゃりとしてまったく美味しくなかったそう

「なんだ、うまぐねっちゃなぁ」とそこら辺に捨てていたら
数日後何だか美味しそうな芳醇な香りが漂ってきて
そして食べたら、とろ～りとまるでバターのような味わい

そこで、初めて
西洋ナシは「追熟が必要」とわかったそうです。

このブログでもおなじみの野菜ソムリエいーちゃんが今回の講師です。

爽やかな笑顔で、　 をだしておりますが、

こちらでは私が　 を出しております　。

この勝負

いーちゃんの負けだね

このセミナーでは、最後に

絶品と言われている蔵王「ゆと森倶楽部」自慢の

西洋ナシの「ジェラード」と「シャーベット」もたらふく頂いて・・・

西洋ナシを満腹した一日です。

山家さんの西洋ナシは直売又は宅配のみ。

べっぴんの西洋ナシを買いたい方は
東京の有名果物専門店千疋屋さんまで、足を運んでいただくか

又は、不忘果樹園さんの宅配・直売のみです。

詳しくは不忘果樹園のHP（←クリックしていただきますと、HPが開かれます）を
ご覧になって下さい。

そして、おみやげに頂いた西洋ナシで、またまた

こんなスイーツを作ってみました。



「西洋ナシ・キャラメルアイス添え」です。

これはもう分量は適当に作っちゃいました。

運ぶ際にぶつけたのか、生で食べるにはちょっと傷みがちだったので

バターで砂糖を焦がすようにして

色が変わったら西洋ナシを絡ませたものです。

アイスがなににしようかな、と思ったのですが

MouMouのキャラメルアイスを添えたら、

トレビア～～ン　

傷で食べられそうもなかった西洋ナシが

涙が出るくらい美味しいスイーツに大変身！！

そして、もう一品は・・・

「西洋ナシのヨーグルトゼリー寄せ」

と言うんでしょうか。。。

けして、「お風呂場の石けん」ではありません　

ちょっと甘すぎた感がありますが、これもずしっとお腹に来る美味しさでした。

ブーリンに「西洋ナシのシャリシャリした感じ、じゃまじゃない？」と聞いたところ

「西洋ナシはもともとシャリシャリとするからね～～。
これ、うんまいよ！！」とのこと。

最近はゼリー作りに凝ってしまって、
いろんな素材でてきと～～に試しております。

ゼリーは簡単にできますし、のどごしがいいので大好き！！

11月14日の日本野菜ソムリエ協会主催の

「野菜ソムリエ3万人突破パーティ」では

我が家の庭でとれた果物を使ったゼリーを

パーティー参加の皆様に召し上がって頂こうと考えております。

東北の野菜ソムリエの皆様、

どうぞ、「野菜ソムリエ3万人突破パーティ」にご参加下さいませ。

今まで画面でご覧頂いたものの一部を

たぶん当日おだしできるかと思います。

てきと～に作っていたゼリーレシピですが、こうなったら責任重大。

これからは心して

「てきと～」を「ちゃんと」にしていかなければ

・・・ね