手揉み平打ち縮れ麺（800円）全部のせ（300円）
Instagramで縮れの記事を見たので縮れをお願いしました。
つけ汁に海苔、チャーシュー、ネギ、メンマ、なると、水餃子、味玉。
麺は平打ちで縮れております。
ツルモチですすって口を通り抜けるときに感じる縮れ感がよくて、つけ汁にもからむ。
つけ汁は食べ進めてもしょっぱくならずに最初の濃厚で後口がさっぱりが続いてうまい。
チャーシューは厚みがあって大きいがやわらかくて箸ですぐに崩れて、少し赤みが残っていて味付けもよくてうまい。
メンマのコリコリ感、水餃子もおいしい。
味玉はおいしいけど、割れていたのがちょっと残念。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2018/7/4 67
