昆布の塩つけ麺（９００円）
麺の方に白髪ネギ、昆布、鶏チャーシュー、小松菜かなあ。
つけ汁にはなにもなしで、油が浮いている。
麺は中細のやや平打ち、昆布水なのか、どんぶりに少し水分あり。
ツルツルで固さもちょうどよくてつけ汁がよくからむ。
つけ汁はそれほど昆布という感じはしないが少しとろみがついているのは昆布からのかなあ、少し油が多い感じかする。
鶏チャーシューは少し赤身が残ってる感じで柔らかくてふんわりしていておいしい。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2021/3/31 25
