濃厚黒つけ麺（中盛り、１０８０円）、味玉（１５０円）
つけ汁にネギ、メンマ。
麺の方に大ぶりで厚みのあるチャーシュー。
つけ汁は濃厚だけどマイルドで後味はあっさりしておいしい。
麺は太麺てもっちりしていて、コシもあって、ツルツルで喉越しもいい。
チャーシューはおいしいけどたまたまスジがあって食べにくかった。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
武骨相傳の「黒」は、ラードで香味野菜（ニンニク、玉葱）をじっくり揚げて炭化させたものに、イカ墨を加えて更に深みとコクを出しています。
チャーシューは、スチームコンベクションでじっくり焼き上げました。外は香ばしく、中はしっとりとしています。
2024/4./23 34
