つけ麺はま紅葉（日ノ出町）

新年の１杯目はつけ麺はま紅葉さんへ。

新年のご挨拶をいただきありがとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

つけ麺（太麺、中盛り970円）、全部のせ（350円）、チャーシュー飯（260円）

別皿に炙りチャーシュー、メンマ、海苔、味玉。

つけ汁にネギ、なると、メンマ、水餃子、角切りチャーシュー。

今回は太麺。

麺はきれいに揃えられての提供。

そのままでもおいしくて、モッチモッチでほどよい歯応えとツゥルツゥルの喉ごし、つけ汁もよくからむ。

つけ汁は濃厚だけど、ほんのり甘味があってバランスがよくて、最後まで安定していておいしい。

炙りチャーシューは香ばしくて、箸で簡単にほぐれて、とろーりでおいしい、箸が進みすぐになくなる。

味玉は程よいとろーりでおいしい。

チャーシュー飯はほぐしチャーシューがちょうどいい味付けでマヨネーズがいいアクセントでネギがしゃきしゃき、半分ぐらい食べたらつけ汁を少しかけて完食。

スープ割りをお願いして、柚子が入りあっさり。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/1/2 1