つけめんTETSU（武蔵小杉）

限定、梅つけめん（900円）

麺の器にカリカリ梅、かつお節、メンマ、かいわれ。

つけ汁には小さいブロック状のチャーシュー、ネギ、赤いのは一味？

つけ汁は豚骨×煮干し×背脂。
濃厚だけどバランスよくうまい。

つけ汁にカリカリ梅、かつお節を投入。

麺は平打ちで少し縮れていて、もっちりした食感でうまい。麺に梅ダレがからめてある、カリカリ梅がからんでほどよい酸っぱさで、こってりだけどあっさりした感じでうまい。

チャーシューはやわらかくて味か染みていてうまい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

31