味玉焼豚塩蕎麦（１６００円）
穂先メンマ、ネギ、チャーシュー、牡蠣とトリュフのペーストかなぁ。
味玉は別皿で提供。
スープはあっさりしているけど旨味があって、しかも牡蠣とトリュフのペーストを混ぜるとコクと旨味がさらに増す。
麺は細麺ストレートだけどしっかりとコシがあってモチモチで麺が長い、すすってもすすっても終わりがこない（笑）
チャーシューが薄いけどしっかりと肉の旨味があってやわらかくておいしい。
味玉はすこしとろーりでおいしい。
４月末で閉店してしまうのは残念。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2023/2/28 19
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