今年も出来ました、玉ネギの保存法！！！

今年の梅雨は、特に関東地方においては、雨が多いようですね。
雨の揺る日々は思うほど多くは無いのだが、豪雨・雷雨での雨量
のようだね。　　お陰で水の欲しがる野菜君達は、元気ハツラツ！
間に感謝！！！してる様な感じがするね。
それと同時に　雑草の元気のいいこと！！！何故に素晴らしい？
そんなに元気は要らない！！！適度の雨と、お日様が欲しいです。
テレビなどでは　西に行くほど、雨が無く水不足が深刻の様だね。
水がめが底を覗こかせているようですね、察し申し上げます。
良く言われる事は　「水がある所には、人が住み着く」・・・・・
やはり我々は水無しでは生きられないのですよね、水の大切さが
ひしひしと感じられる。　我が菜園を始めて見て、これほど自然界を
感じた事は無かったですね。　これもやはり栽培？の一言だろうか？
そんな雨の中の天候と見食らわせながらの、玉ネギの収穫となる。

右は以前に記事で紹介した玉ネギの収穫時期です。
最終には、この一輪車に３台分が収穫できました、出来高も上です。
左は　庭にシートを敷いての玉ネギの選別です。　大小などの区別。
大きさを「Ｌ・Ｍ・S」に分けた時に、どの位の区別が出来るのか？を
これが我が菜園の醍醐味でもあるように思えてくるのです。
我が菜園は　あくまで趣味の為に、深くは拘らない様にする為の物。

収穫率は　８０％位であり、その出来高は・・・つまり大きさは？？？
右が　つまりこの狙い物で大きさは　径１１０ミリの５００ｇです。
小さく見えるほうは、スーパーで売ってる玉ネギの普通サイズです。

荷造り紐を利用しての、保存方法が今年も実行していきたいです。
５個づつの１０個つづりで一吊るしにする予定です。　
釣る干し方法で、　この紐が４０本用意しての作業でした。
すわり作業の為に、足腰が痛くなっては起って身体を整えては、
又　もくもくと結び続けてあれこれ６時間近くは掛った様です。
さすがに　一歩も動く器がしなくなったね（苦笑）。これの宿命？

昨年と同様の竹ざおに吊るして行きます。竹ざおの長さ３．５ｍ。
我が菜園の出来高を物語っているようです。気分は最高です。
既に白玉ネギ・・・・・として、サラダ等にしながら血液サラサラに
挑戦したのです。きっとサラサラになっただろうか？？結果は？
兎も角ご覧の通りの吊るし玉ネギです、この竹に４００個が！！

今回は　５個づつ束ねての１０個吊るしで、３０個分を作る。
どちらが乾燥条件が良いかを、チョコッと試して見たくこの様にした。

後のＭタイプから　Ｓタイプに分かれての保管は、籠に入れる。
食べ方については自由で、大きさによってはどちらでも良い！！
その時に、必要性を考えて料理に利用してもらう為だ。自由にね。

おやつは？？？相変わらず好きな餅が出てきたよ～～～。
我が家は何時もこの様な「板餅」を購入しておき、食べたい時に
即食べる、これが我が流のおやつの鉄則みたいになってる（笑）。
オーブンで焼き少しオコゲをつける、醤油に砂糖を入れての味だ。
大好物の為に、つい何にする？？応えは…「餅」が良い・と　ね。
つい甘いものが欲しくなる！これって年のせい？いや昔からだよ。
実は　ビールのつまみに「おはぎ」が好きだね、これって変？？？