紅芯大根のピクルス

「男は黙って・・・」と、昭和生まれの哀しさ。料理にあれこれ、トリビアの語るのは好きじゃない。
今の世からすると、とんだジェンダー・ハラスメント。。なんだろうな。

まあ、きれいなものはキレイということで、キレイなピンク色の紅芯大根のピクルス。りんご酢を使って、マイルドな酸味に。
最近、八百屋さんの店先で、いろんな赤い色の大根を見かける。
「赤大根」だったり、「紅しぐれ大根」だったり。全種、並べて味の違いを確かめてみたいけど、そこまで品種をそろえてくれる店はなさそう。

とりあえず、「紅芯大根」・これはこれで・・・うまい。