土曜のジャガイモ（26）

 

1994年創業されたサクラホテル神保町の1Fにあるカフェ。ホテルには年間約3万人もの外国人（100か国以上）が宿泊する。
異国情緒溢れるオープンテラスカフェのクリスマス限定メニューのひとつが、ロメスコソースのベイクドポテト 。
スペインはCatalonia風。
ロメスコソースとは、スモークパプリカ（Ñora remojadas）、ニンニク、ナッツで作ったカタロニアの伝統的なソースで、主に野菜などにかけるソース。
スペインの夫婦からの紹介らしい。
（ちなみにロメスコの「ロ」は巻き舌で発音・・・舌かんじゃいそう）

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