またプリン

プリンが切れたので、また作ってみた。
卵多めレシピ。
卵黄7個　全卵2個　牛乳400cc　黒砂糖5カケ　バニラエッセンス10滴
カラメルは三温糖で。

蒸し器強火2分半　弱火2分　あとは放置。

もうすは入らなくなった。

卵黄をこれだけ増やすと、ずっしり系になるなぁ。
時間が短いので固くはないけど。
これでも十分お客さんに出だせるけど、もう少し私好みに固くするには、弱火で蒸す時間を増やすといいのだろうか。