すっかり寒くなってきましたね

冬の寒い季節に旬を迎える野菜は
体を温めるものが多いです
その季節に最適な育まれ方をした旬の野菜は
一年中出回っているものよりも、より多くの
ビタミンや栄養素を含んでいます

今回はごぼうと鶏ミンチを使ったお鍋を
紹介したいと思います

　　　　　　鶏ごぼう鍋
材料
　　　　淡口しょうゆ
　　　　お好みの野菜（しいたけ、春菊など）

　　　＜Ａ混ぜ合わせておくもの＞

　　　　鶏ミンチ・・・・・・・（藤本さん、下郷農協）黄P3
　　　　ごぼう（みじん切り）・・（熊本・ごぼう）青P1
　　　　白ごま
　　　　ごま油
　　　　塩
　　　　一味唐辛子
　　　　小麦粉　　　　　　　　
　　　　卵　
　　　　分量は目安ですが、鶏ミンチ300gに卵1個で
　　　　　その他は適量です　

作り方
　　　　鍋にコンブだしをとり、淡口しょうゆで味を調整
　　　
　　　　Ａを混ぜ合わせておく

　　　　鍋にお好みの野菜を入れる

　　　　煮立ったところに、を丸めて
　　　　　　肉だんごにして加え、火が通ったら出来上がり


鶏肉とごぼうの風味が最高です

これからやってくる冬本番、体を温めてくれる野菜を
積極的にバランスよく取るように心がけたいですね

野菜いっぱいのお鍋でゆったりと食事を
楽しんでみてはいかがですか