久保食品の ごま厚揚げ

★正統派厚揚げを味わって♪
おでんの厚揚げ、寒くなると楽しみの味ですね。
久保食品(香川県)のごま厚揚げ。


職人による「櫂寄せ」という伝統的な手法で
手作りした豆腐で作った揚げの生地を、
圧搾ごま油で手揚げしています。


セサミンなどごまの持つ酸化防止効果たっぷり。
もちろんごまの風味もたっぷり。

おでんに入れるよりそのまま焼いて、
醤油で食べるとおいしさがよくわかります。


久保食品さんによると、
なんとカレーの具材としても最高だそうです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2015年12月号より転載しました。

管理人記

久保食品は一月に一回だけの企画です。
5月は〔２〕回目の注文書 p2に掲載！
今週提出する注文書ですよ。

是非是非～ ♪