初月自然豆腐の 豆腐いろいろ

★いまさらですが、
初月(みかづき)自然豆腐は
日々の食材に欠かせないってご存じ♪


初月自然豆腐は大豆の味がしっかりして美味しく、
味噌汁にも鍋にも欠かせません。

店主の坂本辰男さんは
「自分が変なものを食べたくないし、人にも食べさせたくない」と、
常に変わらぬ真っ正直な姿勢で豆腐作りをしています。


国産大豆（遺伝子組み換えなし）を使っているのはもちろん、
にがりも海洋深層水から作った「室戸の塩にがり」を使い、
厚揚げや油揚げの揚げ油も消泡剤を使っていません。

もめん豆腐は半丁のサイズもあり、便利です。

（左：1丁　右：半丁）

まだ食べたことがない方もぜひお試し下さい。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2025年2月号より転載しました。