【東北祭り弁当】（米沢駅）［製造元］（株）松川弁当店 平成３０年１２月１日購入 価格１，２００円
２０１１年（平成２３年）３月１１日に発生した東日本大震災の鎮魂と復興を願い、同年から２０１６年（平成２８年）まで東北６県都で持ち回り開催された、６県都の代表的な６つの夏祭りを一同に集めた「東北六魂祭」の第４回目に当たる「東北六魂祭２０１４山形」の開催に合わせて発売された駅弁です。
上段右から青森県・岩手県・秋田県。下段右から、宮城県・福島県・山形県のおかずです。
青森県のおかずは「魚介類のもと焼」。「もと焼」とは、卵のもと（卵黄・味噌・砂糖・塩・コショウを合わせたマヨネーズのような物）をかけ焼いた物。今日はホタテと玉葱にマヨネーズを掛けて焼いた、ホタテのもと焼風です。「イガメンチ」は津軽の郷土料理「イカメンチ」のことです。
岩手県のおかずは「鮭の西京焼」の上に「わらびの１本漬」と甘酢に漬けた「花れんこん」です。なぜ岩手県のおかずに蓮根が入っているのか分かりません。
秋田県のおかずは「ハムカツ」。秋田県本荘市民のソールフードは「ハムフライ」と呼ぶそうです。「いぶりがっこ」は秋田の名物です。
宮城県のおかず「炭火焼き牛タン」「ミニ笹かまぼこ」は、説明いりませんね。
福島県のおかずは、鶏肉・高野豆腐・玉蒟蒻・人参・竹の子の「若鶏と野菜の煮物」です。
山形県のおかずは、牛肉・蒟蒻・ゴボウ・椎茸に入った「米沢牛のすき焼き」にキヌサヤが添えられています。
御飯は、山形県のブランド米「つや姫」。散らした黒ごまも山形産です。
東北六県の自慢の食材で、煮物・焼き物・揚げ物、海の物・山の物をそろえた、よく出来た幕の内弁当だと思います。
なお、仙台駅で（株）こばやしが販売している「東北六県 夏まつり弁当」と類似していて、そのパクりだと言う人も居ますが、２０１１年（平成２３年）７月１６・１７日に仙台市で開催された第１回目の東北六魂祭を記念してつくられたのが、こばやしの「東北六県 夏まつり弁当」ですから、コンセプトが同じく、兄弟関係にあると言って良いお弁当だと思います。
