晴耕雨読日記 ２０１９年（平成３１年）２月１４日 木曜日 一段落したい

　やっぱり今朝も雪が積もっていました。


　幸いなことに、日中はほとんど雪は降らず、久しぶりに明日の朝にかけての予想積雪も０ｃｍ！
　それでも、いつもどおり早起こして外を見るまでは安心できません。

旅のコレクション～駅弁４９ 「日本海 鰰すめし」

【日本海　鰰すめし】（秋田駅）
［製造元］（株）関根屋　平成３０年１２月１日購入　価格１，０５０円


　１９９７年（平成９年）秋田新幹線開業に合わせて販売を開始した駅弁です。
　２０１０年（平成２２年）１０月１０日に購入したときは、青紫っぽい紙の蓋で「日本海ハタハタすめし」という表示で、価格１，０００円でした。
　掛紙と容器は、今までに数回変わっているようです。


　正方形というのは変わらないようです。


　秋田産あきたこまち米の酢飯に敷かれた錦糸卵。その上に骨が取り除かれ特製の生姜醤油だれに４８時間漬け込んで焼き上げたというハタハタが３切れ、間には蓮根酢漬。
　同じく酢飯の上には畑のキャビアとも言われるホウキグサ実「とんぶり」。名前の由来は「ぶりこ（ハタハタの卵）に似た、唐伝来のもの」を意味する「とうぶりこ（唐ぶりこ、唐鰤子）」が転訛したものとする説が有力です。
　他に、ふき煮・いぶり人参がっこ・紅生姜がのっています。
　三角の仕切りの中には、インゲンと人参をお揚げで巻いた野菜煮と、ぜんまい煮、しそあんずが入っています


　日本唯一のハタハタの駅弁です。焼いた後にもう一度タレをくぐらせているため、美しい照りとともに酢飯にハタハタ焼のたれが少し浸み込んで、いい感じです。