サザエでございます

月曜日はラジオの仕事。

生放送が終わった後は、近江町市場に寄って買い物をして帰るのが月曜日の定番コースになっています。

「おねーさん、サザエ安くしとくよ」という声に、
つい買ってしまいました。「サザエ」。

うーーーーーむ。
お皿に乗せると、サザエがうにょうにょ動いていて、フタがパカパカ開いたり閉じたりしています。
「ひょえ～～～生きてるじゃないですか～～～」..ヾ(.;.;゜Д゜)ノ
つつくとガシッと隙間なく、ふたをかたく閉じてしまうし、いったん閉じると石のようなフタはびくともしません。

これをつぼ焼きにするには、なにをどうしたらいいのでしょう。

…と、いうわけで、私のお料理の師匠にＳＯＳメール。
処理のコツを教えていただきました。（ありがとうございます）

母屋にお届け分は、シンプルにそのまま焼いただけ。
仕上げにお醤油をちょろっと。

だーりんに「和風で食べたいですか、洋風で食べたいですか」と聞いたら、
「洋風」とのことだったので、
我が家の分は、美味しいお塩とにんにくとオリーブオイルを注いでアヒージョ風に。



そのままだとオイルがこぼれそうだったので、ちょっとパン粉で蓋をしてみました。


これ、おちゃけがすすみます～