フレンチお料理教室

月に一度のフレンチお料理教室の日でした。

ポールボキューズの藤久シェフが、家庭でできるフレンチを教えてくださいます。

今回教えていただいたのは、かぼちゃのニョッキ。
サーモンのパイ包み焼き。洋梨のコンポート。

お料理教室のあとは、席を移動して、今教わったお料理をランチタイムにいただくのも楽しみのひとつ。

北海道産栗かぼちゃのニョッキ。

サーモンのパイ包み焼き　クリビヤック風。
そして洋梨のコンポート　ベル・エレーヌ風。

アイスクリームの下にスライスアーモンドを敷くのは、溶けてきたアイスがお皿の上で動かないためなんだそうです。
ナルホド！！！
これに、シェフが自らチョコレートソースをかけてくださいます。
冷たく冷やしたコンポートとアイスクリームに、熱々のソースをたらーり。

おいしすぎる～～～～(*´艸`*)

今日も、たくさん勉強させていただきました。

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帰りに、近江町市場へ寄って、買い物。

かぼちゃのニョッキを作ってみました。

お手本とはえらく見た目が違う。。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
でも、でも、味は、良かった！

パイ包みまでは力尽きてできなかったので、シンプルに秋鮭を焼いただけ。


コンポートも作ったのですが、これは一晩おいて味をしみこませないといけないので、
明日の朝のお愉しみ。

お料理は、楽しいなあ。