本気のカレー

家族が夫婦ふたりだけになってから、あまりカレーを作ることがなくなっていました。

ふたりだけだったらレトルトや缶詰の美味しいカレーを買った方が経済的だったりするんですよね。
でも、たまに本気を出して凝ったカレーが作りたい気分のこともあります。

というわけで、昨夜は本気カレー。

最近お気に入りで視聴している動画のマダムが作っていたカレーが
とても美味しそうだったので、
ちょっとアレンジして作りました。
野菜だけのカレーです。
たくさんの種類の野菜が入っています。

ミンチカツをトッピングしました。
玄米ご飯とともに。

ひとくち食べただーりんが「おいしい！」とほめてくれました。
おいしいでしょーと、ドヤ顔してしまいました。
我ながらホントこれ美味しかったです。

このカレー、手はかかるし、時間も材料費もかかる…けど、
またいつか、このレシピで作ろう。

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おまけ画像。
今朝のポタージュ。

満を持して、定番のコーンポタージュです。
冷凍コーンと玉ねぎを使いました。

コーンが甘ーーーーい。
私の中で今ブームになっているハンドブレンダー、
昨夜はカレーにも使いました。
毎朝のスープづくりにも絶賛活躍中ヾ(*´∀｀*)ﾉ