デリシャスゴーヤ入り「だし」

冷しゃぶサラダを作りました。

豚肉よりも、お豆腐やこんにゃく、野菜の方が多いですね。　　

 

　　

タレは、

広島の梅味噌名人が作った梅味噌（米味噌）と

もうひとつは・・・。

　　

　　

 

　　

山形の郷土料理「だし」を、

きゅうりの代わりにデリシャスゴーヤを使って作ってみました。

　　

　　

　

ゴーヤは、きゅうりほど水分が多くはありませんが、

それがかえって漬物っぽい味わいになっています。

これをお豆腐や豚肉にのせて食べると、ゴーヤ好きにはたまらない！！

　　

 

ゴーヤの「だし」、素麺にのせたり、唐揚げに絡めたり、

色々使えそうですよ。(^-^)