雨の中、夫が野菜を採ってきてくれました。
くねくねと伸び放題の空芯菜とツルムラサキ。
やわらか焼きナスは皮に傷が目立ちます。
バターナッツは割れているし・・・。
これらの野菜と冷蔵庫にあるゴーヤで作ったご飯は、こちら。
ゴーヤのちらし寿司
あばしゴーヤ、みょうが、大葉が入っていますので、
苦味と香りが楽しめるちらし寿司です。
あばしゴーヤはさっと湯がいてあります。
蒸しなすの酢醤油がけ
レンジにかけた「やわらか焼きナス」に、
生姜、みょうが、山椒、ラー油の効いたタレをかけて冷やしました。
空芯菜のかき揚げ
空芯菜は、葉っぱが虫食いだらけだったので、ざく切りにして
にんじん、玉ねぎと合わせてかき揚げにしました。
空芯菜をかき揚げにしたのは初めて！！
先日テレビでお蕎麦屋さんが作っているのを見て、真似しました。
ツルムラサキと板わかめのナムル
ツルムラサキは塩とごま油でナムルにするのが一番好きです。
今回は、鳥取県産板わかめの食感もプラス！！
8月も今日で終わりですね。
8月31日は野菜の日。
我が家は、毎日が野菜の日。
※先ほどから、電気が突然消えたり点いたりを繰り返しています。
停電になる前に、慌てて投稿させていただきました。
