居酒屋で出てきたらうれしいと思う

2月に送っていただいた八海山のばら粕。

この酒粕については、こちらにも書いております。

そして、色々なお料理に使ってきました。

　　

　　

　

最近のお料理をいくつかご紹介させていただきます。

 

　

酒粕チーズケーキ

チーズケーキを作る時は、クリームチーズ200gを使用しますが、

そのうちの50gを八海山の酒粕に置き換えて作りました。

酒粕の香りがして、コクのあるチーズケーキになりました。

　　

　　

　

酒粕入り塩焼きそば

何の変哲もない塩焼きそばに見えますが、

味付けにゆる粕（酒粕を同量の水で溶いたもの）を使っています。

香り豊かな焼きそばです。

酒粕のとろみが麺になじんで、味にムラができないのもメリットだと思います。

　　

　　

　　

そして、超簡単なのに一番感動したのがこちら。

刺身こんにゃくの酒粕和え

これもゆる粕で和えただけなんですが・・・。

刺身こんにゃくが200gほどありましたので、

20gの酒粕を同量の水で溶き、塩少々加えました。

これで刺身こんにゃくを和え、ジッパー付きポリ袋に入れて

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

酒粕を絡めたままお皿に盛り付け、お醤油をつけていただきます。

 

　

「こんなメニューが居酒屋で出てきたら、絶対うれしいよね？」

と、思わず言ってしまいました。(*'▽')

　

私はもうお酒は飲めなくなりましたが、呑兵衛さんの気持ちはわかります。(^^)v