掛川のトマト農園へ

先週末、だし講座をやらせていただいた後、

私は掛川のトマト農家さんに寄って、施設見学をさせていただきました。

　

3000平方メートルの巨大な温室です。

　

　　

　　

手前の煙突のようなものは二酸化炭素発生装置、

奥の太い筒のようなものは送風の機械です。

　

 

 

収穫された出荷用のトマトは、こちらのコンテナに

　

　　

　　

この温室で働くパートさんは6～7名。

基本、収穫はパートさんにお任せしていますが、

それでも出荷できるかどうか迷うようなトマトは、

こちらのコンテナに集められます。

　

　　

　

こちらの温室の栽培法は、今、主流となっているハイワイヤー栽培。

　

トマトを吊り上げて背を高くすることで、日光を十分に当て、

トマトが育ちやすい環境を作っています。

　　

この栽培法では、茎が伸びるにつれてつる降ろしをすると同時に、

下葉を摘除します。

　

　　

　　

摘除されたものは、こちらのコンテナに。

　

（フライにしたらおいしそうなグリーントマトは、いただいてきました）

　　

　

土のように見えますが、これはやしの実の繊維や皮を固形状にした培土です。

　

　　

トマトの栽培方法もどんどん変わっていきます。

いちいち驚く私に、「このくらいはみんなやっていることだから」

と、生産者さんはおっしゃいますが・・・。

　

常に勉強会を開いて、より優れた栽培方法を研究していらっしゃる

若き生産者のお姿を拝見し、

もっともっと生産現場を見せていただきたいと思いました。

 

貴重なお時間をありがとうございました。　

今度は、野菜ソムリエ仲間を連れてきてあげたいなぁ・・・。