2022年のじゃがいも

今年の6月に収穫したじゃがいもは4種類。

夫が一人で育て、一人で収穫してくれました。

　　

左から皮が赤いアンデスレッド（一番たくさん採れました）、皮が薄茶色のデジマ、

そして皮が赤くて長い形のノーザンルビー。

この写真は6月に撮ったものなので、

まだ1本しか採れなかったきゅうり　夏すずみも一緒に写っていますね。

　　

　　

そして、インカのめざめです。

 

　　

　　

アンデスレッドは、皮は赤いのですが、肉色は黄色。

ホクホク系で加熱すると、崩れてきます。

塩麹肉じゃがにしていただくことが多いです。

トマトも一緒に煮込んでいます。

　　

　　

デジマは、広島のお友達から昨年末に送っていただいたものを

種芋にし育てました。

大きく育ったので、一番使いやすいです。

デジマはコロッケにしました。

 

　　

　　

ノーザンルビーは、皮も肉色も赤い品種。

こんなかわいいポテトサラダができます。

 

　　

　　

インカのめざめは小粒ですが、栗のような、ナッツのような風味。

その食感を丸ごと楽しみたいので、

レンジ加熱した後、ジャーマンポテトにしました。

　　

　　

今、インカのめざめのことで悩んでいることがあります。

それは、また後ほど記事にしたいと思います。