超シンプル！新玉ねぎのオーブン焼き

新玉ねぎを縦半分に切り、

オリーブオイルを回しかけ、

220℃のオーブンで30～40分焼くだけ・・・

という超シンプルなお料理があります。

 

今までは、生の玉ねぎで作っていましたが、

半日干した玉ねぎで作ってみました。

 

こちらと

 

こちら。

 

どちらが、半日干したものか、もうおわかりですね。

最初の方です。

 

 

水分が抜けているので、同じ時間焼いても

焼き上がりが違いますね。

干した方は、とっても香ばしく

とろ～り甘くなっています。

 

 

こんなふうに、ヒマラヤの塩をつけていただくと

贅沢なごちそうに思えてきます。

 

 

一方、生から焼いた方は、

玉ねぎ特有の辛みをほのかに感じ、

シャキシャキ感も残っていますから、

これはこれで、玉ねぎの魅力を感じます。

 

 

ただ、同じ仕上がりにしようとするならば、

半日でも干した方が早く焼き上がりますね。

超シンプルな料理だけに

お日さまの力をダイレクトに感じることができました。

 

 

今週は、曇りがちの日が多そうですね。　(T_T)

野菜、干せるといいなぁ・・・。