１０割そばとfacebook『岩佐優』

 

そばの味にうるさくなる程、種まきから収穫、貯蔵、製粉までの知識が必要になってきます。
そしてそばの味を極めようとすれば、自家栽培から自家製粉まで手がけるようになるといわれていますが、そばのすべてを知らないと思った通りのそばが打てないことから当然の成り行きなんでしょう。

しかし私の場合１４０程の他のメニューがあるのでそこまではできませんが、せめてもの良いそば粉を購入して手打ちするのが限度です。

そこで今晩の献立に加えようと汗をふきふき頑張りました。