◆ジャンポール・エヴァン／ベリーヌ・ショコラ・ジャスマン◆

６月限定のベリーヌだった、こちら。ライチ風味のムースとジャスミン風味のアングレーズとの組み合わせになっており、トップにはフルール・ドゥ・セル入りの角切りのサブレが乗っているのだけれど、ライチの甘さとジャスミンの爽やかさとのバランスが絶妙で、サブレのザクザクとした食感がよいアクセントになっており、甘さの中にもスッキリ感があるお味で非常に美味しいのだった。今までに食べた事のないような、何とも言えない個性的なお味で気に入った次第である。