能里子風メチャ料理

☆ ナスの肉つめ
　材料　ナス、ひき肉、ネギ、タケノコ（なくても良い）生姜。
☆ 作り方
１ナスは縦二つ割りにする。スプーンで中をくりぬき、その中に片栗粉を
　なすり付ける。
　２　タケノコ、ネギ、ナスの中身は細かく切り、しょうがをすり、塩、酒（入れ
　　なくてもよい）を入れ、片栗粉を少し加え良く混ぜる。
　くりぬいたナスの中に、ひき肉なのどの種を入れるが、指で押すようにしてナス
　になじませる。
　　
　３　フライパンにオイルを5センチくらい入れて、両面を焼く。
　　からし醤油をつけて食べる。
　　二人分ででナス3個使いました、少々手間はかかりましたが、久しぶりで美味し
　　かったです。
　　、　☆　たたき梅干し
　スーパーで「潰れ梅」（安かった）を買い、それを種を出して細かく刻み、たたいて
ペースト状にし、お砂糖を加えました。1パックで小さめなシール一杯できました。
　キャベツを蒸して、それを加えて食べたり、長芋を千切りにして混ぜ、ノリをかけ
　たら、とても美味しかったです。甘酸っぱくて、さっぱりしていてとても夏向きで
　すので、作っては如何ですが。
　私は夕食後に、テレビを見ながら作りましたが、色々と応用出来て便利ですよ。