業者に頼めば簡単に済む事ながら～親の代から続いている 出来るだけ自らの手をかけての品 新巻鮭：イクラ：イカ塩辛作り～そして荷作り発送まで手間が掛かっています。 その年によって不漁やら、味加減の良し悪しは付いて回り、その都度 一喜一憂です。
でも出来上がるまでの努力は人一倍 気を使ってやって居る筈ですが～上記のような良し悪しが出ます。 料理と同じで～同じ味を変わらず出す難しさに似ていると思います。
発送するまでの期間、出来具合を見廻り、味見の点検の連続でした（真剣）
3回に分けての昨日23日で最終となりました。 愛知県２軒：石川県１軒：神奈川県１軒：東京都内４軒：千葉県３軒：栃木県１軒：福島県１軒：宮城県１軒：山形県１軒：県内２軒 合計１７軒１８口 全完了です！！
届いた電話が、先に送った所からは勿論、昨日の分も今日明日には連絡が入り～こちらにも届いたお礼の交換会話（半年１年ぶりのご挨拶の慣例）が続いております （*^_^*）
これらが済まない事には落着けない私の年末です。 これでようやく～心おきなく新年を迎える為の神棚清め（掃除）を待つだけとなってホッーとした心境となりました。