中華そば一信(八王子市)

2020年10月18日(日)

続いて堀之内に移動し「一信」へ行くと丁度開店時間でした。

狙いは先週から提供の限定牡蠣煮干し。

牡蠣煮干の香り漂う醤油味のスープは甘いですが糖類は不使用。

自然な甘さです。

中細ストレート麺はスープの持ち上げよくツルモチ。

TPはチャーシュー、ネギ、メンマ、ノリ。

白胡椒とニンニクで味変して完飲完食。

ごちそさんでした！

牡蠣乃煮干醤油850円

場所:八王子市堀之内3-35-1

#八王子市 #らーめん #一信

煮干しそば虎空(八王子市)

2020年10月18日(日)

昼飯は久々に「虎空」へ。

10分前に到着でPPでした。

狙いは限定の背脂煮干し。

細かい背脂&煮干しスープはお出汁もしっかりして背脂で甘いけど後味スッキリ。

喜多方風平打ち麺がこのスープに絡んでとても美味いです。

TPはチャーシュー、メンマ、バラ海苔、タマネギ。

風味の良い海苔と刻みタマネギがとても合います。

黒胡椒とニンニクで味変して美味しく完飲完食。

燕三条系に近いらーめんでした。

背脂増せるのかしら？

ごちそさんでした！

味玉背脂煮干しそば990円、刻み玉ネギ110円

場所:八王子市大塚1498-1

#らーめん #虎空 #八王子市