３月３０日（土）お花見試飲会を開催します♪

ここ最近の暖かさで、桜の蕾が少しふっくらとしました。 今年は、寒かった印象が強いのですが、桜の開花は例年より早いと予想がでているそうですね。 当店の前には、関川があり古い桜の木が、川沿いにあります。 桜が咲くと本当にきれいです。 桜のシーズンに合わせて「お花見試飲会」を開催します。 ちょうどその頃に満開でしたら、お花見しながらワインを試飲していただけます。 例年より早く咲いても、その頃まで散らないことを願っています。 お花見試飲会のご案内 　　　 　　　３月３０日（土）　　１１時～２０時 　　　　　この春おすすめワイン　　　　　　無料試飲　　３種類 　　　　　ちょっとリッチで深い味わい　　　有料試飲　　３種類 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（グラス　６００円～） 　　　　　チーズプレート（チーズ３種類とパン）　　　５００円 ★予約は不要です。お好きな時間にお出かけください。 ★当日お買い上げの方は、ポイント２倍となります。　 ぜひ、お花見しながらお出かけくださいね。

　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　 　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　 　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　 私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　 　明るい未来につながることを心から祈っています。

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さわやかなドイツワインと飲み頃ボルドーワインが無料試飲できますよ！

今日は、お出かけ日和ですね。 是非、無料試飲にもお出かけ下さい。 本日は、ラベルが特徴的なワイン、ボルドーの赤ワインとドイツの白ワインが試飲できます。 ドイツワインは、先日ご紹介した、野うさぎが描かれた大変フルーティーな味わいのワインです。 ボルドーの赤ワインは、 平和の象徴　鳩（コロンブ）がハートに包まれた大変ロマンテックなラベル、しかも2003年と飲み頃を迎えて、なおかつとてもリーズナブルなワインです。 熟成香とこなれたタンニンがとても心地よい赤ワインが、1000円台で楽しめるのはとてもお買い得です。 2003年は、ヨーロッパは猛暑でした。 よく熟したぶどうで造られたワインは、通常より飲み頃も早く訪れます。 なので、まさに今、飲み頃のワインです。 有名な塾の講師の言葉を借りると、 「いつ飲むか？」　「今でしょう！！」 どうぞ試飲にお出かけくださいね。 ★リンゲンフェルダー　ヘア　ラベル　　Q.b.A 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1680円 　　ドイツ　ファルツ　やや辛口白ワイン 　　ぶどう品種　ゲヴュルツトラミネール 花の香りのある、はつらつとしてフルーティなワイン ラベルには畑の野うさぎが描かれています。スパイスや花の香りのある、はつらつとしてフルーティなワインです。全体のバランスがとれています。食前酒として、または肉料理と、あるいはワインだけで楽しめます。　〔スクリューキャップ〕 ★シャトー　サント　コロンブ　【2003】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1575円 　　フランス　ボルドー中重口赤 　　ぶどう品種　　メルロ７０％、カベルネ・フラン２０％　 　　　　　　　　　　　カベルネ・ソーヴィニョン１０％ コロンブとは「鳩」の意味で、ラベルに愛らしい鳩のイラストが描かれています。「平和の象徴」の鳩がゴールドのハートに包まれていて、ギフトに最適のワインです。 このオーナーは、シャトー・モンブスケやパヴィ、パヴィ　デュセスなど著名なシャトーのオーナーと同じで、それらのシャトーで使用した樽を使い１５ヶ月間熟成させました。 醸造責任者は３０代の大変チャーミングな女性で、ワインの醸造方法も女性らしい優しい方法で手間と愛情を注いで行っています。そしてオーナーの「その土地なりの最高のワインを造る」哲学が凝縮されています。

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ブルゴーニュ ジブリ村の赤ワイン、まだ知名度が低い村だからとてもリーズナブルです。

ブルゴーニュのジブリ村から、大変リーズナブルな赤ワインが入荷しました。 「ジブリ」と聞くと、宮崎駿の世界を思い浮かべてしまいますね。 ブルゴーニュのコート・ドールは、別名「黄金の丘」と言われ世界的に有名な銘醸ワインを多く造っています。 そのコート・ドールの南にコート・シャロネーズ地区があり、そこにあるのがジブリ村です。 まだ、マイナーな地区なので知名度はありませんが、ジブリ村はその昔、アンリ4世が愛人をかこっていた場所として有名な村なのだそうです。 知名度がないために、かなりリーズナブルなブルゴーニュワインを楽しむことができます。 コート・ドールの村名がついたワインは、少なくとも倍以上します。 ブルゴーニュには、小さな造り手がたくさんいます。 ブルゴーニュに住んでる友人は、ヴィニョロン（ぶどう栽培農家）と呼んでいて、彼らは、心を込めて手間をかけて大切にぶどうを栽培することに誇りを持っています。 もちろん、ぶどうをネゴシアン（自社ブランドのワインを造るメーカー兼卸業者のようなもの）に売る農家もあります。 ワインの醸造設備はかなりの投資になるからです。 それでも、多くのヴィニョロンは自社畑でぶどうを造り、自社でワインを造っています。 コート・ドールは難しいのですが、コート・シャロネーズはまだ未知のヴィニョロンに出会える可能性の高いのです。 リュット・レゾネ（減農薬農法）で造られた村名ワイン「ジブリ」、一度お試しくださいね。 ★ジヴリ　クロ・ド・ラ・ブリュレ　 赤 【2009】 　　　　　　　　　　　　　　2,500円 良く熟れた小粒の赤果実の香りです。柔らかく丸みのある味わいで、滑らかでつややかな舌触り。全ての要素がバランスよく保たれています。

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ホワイトデーには甘～いアイスワインを贈って、女性の心をくすぐりませんか？

今日は、ホワイトデーですね。 最近の男性は、手作りのクッキーやお菓子を贈る方も多いみたいですね。 「男子厨房に入らず」は、もはや過去の遺物となりました！ 男子も厨房にドンドン入りましょう、そして子育てにもドンドン係わりましょう♪ 料理も子育ても人生の大きな楽しみの一つと考えたら、係わらないなんてもったいないですよ。 先週末、娘の引越しで上京した際、Google　map　に従ったらちょっと道に迷いました？！ その時、近くにいたベビーカーにお子さんを乗せて歩いていた若い男性に、道を尋ねました。 彼は、私たちの目的地は行く途中だからと、一緒に現地までエスコートしてくださいました。 まさに「イクメン」で、本当にスマートで素敵な男性でした。 私の年齢の両親は、まだ「男子厨房に入らず」の世代で、主人もまだその感覚が抜け切らない世代です。 あと、20年後に生まれたら、私の人生も少し変わっていたかも？とないものねだりしているこの頃です。 でも、お料理が苦手な男性の方も、ご安心下さい！ クッキーやお菓子が作れない方は、甘～いワインを贈って女性の心をつかみませんか？ 「アイスワイン」・・・ぶどうが凍る晩秋から初冬まで収穫を遅らせて完熟させた糖度の高いぶどうだけで造られた、極甘口ワインです。 「黄金の雫」と言われる、香り豊かな白ワインです。 ★マイバッハ　ラインヘッセン　アイスワイン ギフトボックス入り 　　　　3000円 よく冷やして、デザートワインとしてお召し上がりください。 ケーキやお菓子との相性も抜群ですよ！

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ブルゴーニュ ジュブレ・シャンベルタン村から、素晴らしいヴィンテージ2009年限定入荷ワイン

フランス ブルゴーニュ　ジュブレ・シャンベルタン村から、限定入荷ワインのご案内です。 ここ数年で大躍進のドメーヌ・ヴァロワイユは、２００７年以降ギルベール・ハンメル氏の元、醸造設備の刷新を行い改革を進めた結果、素晴らしく品質が向上しました。 ドメーヌ・ヴァロワイユは、ジュブレ・シャンベルタン村に、単独所有畑を４つ持っていて、その中の代表作がドメーヌ名（造り手の名前）にもなっている「クロ・デ・ヴァロワイユ」です。 その待望のヴィンテージ2009年が限定入荷しました！ クロ・デ・ヴァロワイユの西には、切り立った崖。この畑は渓谷（Varoille　＝　Vally）に囲まれており、名前の由来となっています。 単独所有畑＝モノポールは大変価値が高いワインとなります。 以前、同じドメーヌの2002年を扱ったことがあります。 ドメーヌの醸造が刷新する前のヴィンテージとなりますが、素晴らしい飲み頃の味わいを楽しむことが出来ました。 今回入荷は、ここ10年で最高のヴィンテージと言われる2009年です。 できれば、少しセラーで寝させて楽しんでいただきたい逸品です。 2009年に人生の節目を迎えた方、お子様の誕生、結婚などの記念ワインにされることをオススメします。 ★ジュブレ・シャンベルタン　クロ・デュ・メ・デ・ズシュ【2009】 　　　　　6900円 ブラックチェリーやバニラを想わせる複雑な香り。柔らかくフルーティな味わいも楽しんで頂けます。単一畑ワイン（モノポール） ★ジュブレ・シャンベルタン　プリミエ　クリュ　クロ・デ・ヴァロワイユ【2009】　　　　　　9300円 素晴らしいヴィンテージ2009年のプリミエ・クリュ（１級畑）！ ブラックチェリーやなめし皮、スパイス等の複雑な香り。タンニンは繊細で調和の取れた味。 単一畑ワイン（モノポール）

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岐阜市 十八楼「時の蔵」で春の宴を楽しみました♪

先日、岐阜市の十八楼「時季の蔵」で楽しんだ春の宴のメニューです！ 十八楼が150周年を記念して造った土蔵レストラン「時季の蔵」。 この「時季の蔵」は約１２０年前の土蔵を曳家（ひきや）という伝統工法で８０m移築し、土壁を再現するという日本古来の建築技法を用いて作られているそうです。 落ち着いた雰囲気で、とてもくつろげるお店です。 5000円の夕食メニュー、すべてではありませんがアップしました。 見た目も、香りも春を感じるメニューばかりでした。 前菜（二人分） 蓬豆腐 帆立霜降り梅ソース 旬のお造り盛り合わせ 鰆味噌焼き、竹の子唐墨焼き、梅牛蒡 桜蒸し

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ワインのコルク栓で作ったかわいいスタンプをいただきました♪

先日、お客様からすごくかわいいスタンプをいただきました。 スパークリングワイン用のコルクにはワイングラス、小さい方はチーズが、消しゴムのようなものに掘ってあります。 身近にある不要になったものを利用した手作りスタンプです。 これは、レストランさんで売られてたものらしいです。 グラスとチーズが、とても上手に掘られています。 実は、当店もコルクの栓がたくさん溜まっています。 何かにご利用になりたい方は、ご連絡ください。 お譲りします。 他にも利用のアイデアがありましたら、教えてください！

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春のそよ風のようにさわやかな新着ワイン２種類、試飲にお出かけくださいね♪

一気に春めいて来ましたね。 昨夜は、私が所属してる会の総会と懇親会が、岐阜の十八楼でありました。 春の食材をふんだんに使い、桜やヨモギの香りをところどころに感じることができる、春の献立を充分に堪能しました。 近いうちにメニューをアップしたいと思います。 さて、本日の無料試飲は、春を感じる新着ワインです！ 白ワインは、スペインのルエダで造られたワインです。 さわやかなハーブ系の香りと、甘いトロピカルフルーツの香り、とてもアロマテックな香りの白ワインです。 さわやかな春の香りのような、とても飲みやすいワインです。 赤ワインは、昨日紹介したイタリアの「コメ」。 とてもジューシーで、の後味に果実の甘みを感じる、とても飲み心地のよい赤ワインです。 春のあたたかく、心地よい風がそよそよと頬に当たるやさしい感じのワインです。 ぜひ、試飲にお出かけくださいね。 　　　　　 ★レアル　カステロ 　　　　　　　　　　　　1365円 スペイン　ルエダ　辛口白 ベルデホ（85％）、ソーヴィニヨン　ブラン（15％） 輝きのあるグリーンがかった麦わら色。新しく刈ったばかりの草、フェンネル、藁、リンゴのアロマと同時に、バナナやパイナップル、パッションフルーツなどトロピカルフルーツの香りが混ざります。 バランスがよく生き生きとした口当たりがあり、長い余韻はとてもフレッシュな印象です。 ★コメ 　　　　1470円 イタリア・ヴェネト州　中重口赤 コルヴィーナ（30％）、コルヴィノーネ（30％）、ロンディネッラ（20％）、クロアティーナ（10％） 「com’e」とは、『This is Like This!!』。訳すと「こんなもん」で、「たいしたことないよ！」というような意味ですが、あえてこんなもんという名前を付けているところが、オーナーのディエゴの自信が伺える名前です。「これくらいいつでも造れるよ！」という意味にも取れて、流石だなと感じさせるワインです。 味わいは、口当たりが柔らかく、ジャミーで、しっかりしたタンニンがあります。 コメはアパシメントしていないので、果実味たっぷりのワインです。 これから暖かくなると少し冷やしてもおいしくいただけます！

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ユニークな名前のイタリアワイン「コメ」が入荷しました！

イタリアの北部にある　ヴェネト州で造られている有名なワインに「アマローネ」という赤ワインがあります。 このワインは通常のワインと造り方が少し異なり、収穫したぶどうを木箱に入れて風通しのよいところで干す、つまりぶどうを陰干しにしてからワインを造ります。 生産者によりますが、２～３ヶ月、長いところだと５ヶ月以上陰干しします。 そうすることで、リッチでフルボディ、濃縮した味わい、また、熟成感がある余韻が長いワインが出来上がるのです。 もちろん、手間も時間もかかるので高価な赤ワインです。 実はこの陰干し（アパッシメント）を、取り入れたワイン造りが世界的に流行しています。 アマローネほど長期の陰干しをしないことで価格を押さえ、通常のワインより凝縮感と熟成感を出せるということで注目されているのです。 その陰干し（アパッシメント）の世界的な需要ワインに応える、ユニークなワイン造りをしているのが「ヴィッラ　アンナベルタ」です。 　ヴィッラ　アンナベルタ 「ヴィッラ　アンナベルタ」が造るアパッシメントのワイン「ジャイロ」のベースとなるワインが、入荷しました。 とてもユニークなワイン名です。 　　　　　コメ 　　　　1470円 「com’e」とは、『This is Like This!!』。訳すと「こんなもん」で、「たいしたことないよ！」というような意味ですが、あえてこんなもんという名前を付けているところが、オーナーのディエゴの自信が伺える名前です。「これくらいいつでも造れるよ！」という意味にも取れて、流石だなと感じさせるワインです。 味わいは、口当たりが柔らかく、ジャミーで、しっかりしたタンニンがあります。 コメはアパシメントしていないので、果実味たっぷりのワインです。 これから暖かくなると少し冷やしてもおいしくいただけます！

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「木の芽のてんぷら」＆フランス・ロワール白ワイン「サンセール」・・・とても相性がいいですよ！

寒さも柔らいで来ましたね。 子供の頃この時期、川沿いの堤防へツクシやふきのとうなどを摘みに行き、祖母に調理をしてもらい食べたのを思い出します。 ツクシは甘辛く煮て卵とじにしてくれたので、食べることが出来たのですが、たらの芽、ふきのとうは、ほろ苦いので子供の頃には好きにはなれませんでした。 今となっては、そのほろ苦さがおつまみに最適で大好きです。 木の芽のてんぷらが楽しめる季節になりましたね。 ビールや清酒と合わせても美味しいのですが、たまにはワインといかがですか？ フランスのロワール地方で造られる「サンセール」という辛口白ワイン・・・私が大好きなワインの一つです。 ソーヴィニョン・ブランというぶどうで造られていて、ハーブ系の香りが心地よく、ミネラルが豊かなので、レモンを少しかけたくなる天ぷらとの相性がとてもいいです。 世界的な評価を受ける高品質サンセールの秀逸な生産者「ミッシル・トマ」のサンセールです。 ★ミッシル・トマ　サンセール　白　【2011】 　　　　　　2600円 自然を大切にした栽培とワイン造りを行う家族経営の生産者。キウイや柑橘系果実の爽快でフレッシュ感あふれる香りが心地よく、キリっとした酸が全体を引き締めています。 リュット・リゾネ（減農薬農法） オーガニック認証機関 ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点 コンクール入賞歴 (2011)ソーヴィニョン・ブラン・デュ・ブラン・デュ・モンド 2012 金賞

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