夏の薬膳料理教室

→シソはまだ収穫できないので今回は購入しました。



こんにちは

大人女子のセルフケアを応援する蓮心堂です。

今回は薬膳料理教室の報告をしたいと思います。



先日行われた薬膳料理容室のテーマは「美肌」です。

お肌に良い食材が沢山なのはもちろん、中医師による薬膳料理ならではのケアも含まれています。

「〇〇は肌に良い」

だけだと、数々の流行を生み出す健康情報やサプリメントみたいになってしまいますからね。それじゃあもの足りない。

今回のメニューは

・簡単ベジ混ぜ寿司
・豚肉とインゲンの炒め物
・トマトのマリネ
・豆乳プリン
・ミント緑茶

でした。

混ぜ寿司と豆乳プリンにはお砂糖は使っていません！

モチロン、人工甘味料やシロップなんかも使っていません。プリンは食材由来の甘味を使っていますが、寿司飯の方は一切ナシ！

参加して下さった方は驚いておられました。

どの料理も気に入ってもらえたのですが、今回の一番は「インゲン」です。

私も驚くくらい美味しかったです。予想以上に美味しくて、「なんで？」と今でも不思議です。（汗）

アレからな〜　って理由はありますけどね。

自宅でももう一度作って再検証してみるつもり。

あの豚肉の大きさも絶妙だったかも。脂身と赤みの具合もヨカッタかも。インゲンの成長具合もヨカッタかも。

そう考えると料理も一期一会だなあ…　とあらためて感じました。


もともと調味料はその場その場で味見をして決めるので正確にビシッと決めたレシピを持たない私ですが、今回ばかりは「再現したい…」と強く思える味でした。


豆乳プリンもじゅうぶん美味しかったけど、まだまだ「これはどうかな？」と思える事があるのでこの夏は色々なバージョンで作ってみたいと思います。


今回も色々と勉強になるお話も聞けてとても充実した時間を過ごせました。

ありがとうございました。



それでは

今日も一日楽しく過ごしましょう♪

夏の薬膳料理教室

こんにちは

先日「デザートの試作が成功した」と報告させていただいたのですが、おかげさまで日程も決まりました。

梅雨の時期で天候が良くないかもしれませんが、皆様と楽しく美味しく良い時間を過ごせたらいいなと思っています。



これも使おうか？？？


日程：　６月２５日（火）　１０時１０分〜１２時３０分
　　　　６月２７日（木）　１０時１０分〜１２時３０分

料金：　4,000円

場所：　東京ガス東村山店２階　レンタルスペース



さて

気になるメニューは？

・簡単まぜ寿司（ベジタリアン仕様）
・インゲンと豚肉の炒め物
・トマトのマリネ
・豆乳プリン
・お茶

となります。

テーマは「美肌」です。

日焼けに注意が必要な季節なのでお肌の為にと考えたメニューにしました。

中医学的な「お肌に良い」ですから、モチロン健康が大前提になります。

と言う事は、夏を健康に乗り切る為のヒントも沢山お伝えしたいと思っていますのでお楽しみに☆


デザートはまたもや「お砂糖無し！」になります。

混ぜ寿司と共に「マクロビ」になるのかな？　私はお肉もお魚も卵も牛乳も好きなのでマクロビの考え方全てに賛同できるわけではありませんが、良いと思える部分もあります。

私の料理教室に参加して下さる方は健康に関する意識の高い方が多いので、ちょいとマクロビも意識している事もアピールしてみました。

あ、寿司飯にもお砂糖は使いませんよ！

これはマクロビみたいにメープルシロップ等の他の甘味も使いません。

これはフランス料理を参考にしています。

とまあ、色んな文化から自分が良いと思った事を取り入れての薬膳料理。

あなたの日々の料理のお役に立てれば幸いです。


それでは

教室でお会いできるのを楽しみにしています。

春の薬膳

おはようございます。

今日は朝から雨で冷えますね。

一雨ごとに春が近づく…また雨が上がると温かい日になるかと思うと沈みがちな気分も上向きになります♪

そうそう、自分で上向きにした方が絶対に楽しいですよ！（と自分に言い聞かせる。）


さて、先日春の薬膳料理教室を行いました。

雨の翌日で気持ち良く晴れた日。

今回は初参加の方を迎えるとありやや緊張をしていた私ですが、おしゃべりも弾み終始楽しく過ごさせていただきました。


そして、どのメニューも好評だった事もあり終わった後は充実感でいっぱい。

沢山学ぶ事もありとても素晴らしい教室でした。

セミナー、かっさや薬膳料理の教室、個人カウンセリング等を終える度に思うのですが、これらの一つ一つの経験を通して学ぶ事が沢山あり、その度に自分が成長していけると思います。

そして参加者のみなさんが喜んで下さると私もとても嬉しい。

だから参加して下さる方々には感謝の気持ちで一杯です。

本当にありがとうございます。



蓮心堂では常時募集しているメニューに

・簡単にセルフケアができるかっさ教室

・女性がいつでも快適に過ごせる為の月経セミナー

・日々の生活習慣を健康管理に生かす為の個人カウンセリング


があります。

教室やセミナーは少人数での開催になりますので、気になる方はいつでもお問い合わせください。

また、料理教室も少人数での対応も検討しますのでお気軽にお問い合わせください。



では

今日も楽しく過ごしましょう♪

春の薬膳とは？

こんにちは

大人女子の美と健康をサポートするための隠れ家的サロン 蓮心堂 です。

今日は朝から日差しが力強いですね。

でも、昨日より最高気温が3度低いとの事なので防寒対策はしっかりしないといけませんね。


あと少しで立春を迎えるのでなんだかそわそわしている私ですが、皆さんはいかがですか？

立春と言えどもまだまだ寒いので春って気分にはならない方が多いかもしれませんが…

今、3月に入ってすぐくらいに春の薬膳料理教室を企画しています。

テーマはやっぱり

デトックス！


オシャレもお化粧もデトックスをしっかりした後の方がより楽しめますよ〜

春は新しいことを始めるのに良い季節♪

是非友人知人にも声をかけてご参加ください。

メニューや日時は決まり次第逐一報告させていただきますのでもうしばらくお待ちください。

リクエストがある方は言っていただければ実現に努めさせていただきますのでお気軽にどうぞ。


では
今日も一日楽しく過ごしましょう♪

薬膳料理教室 メニュー例

こんにちは

中医学的方法で女性の美と健康を応援する蓮心堂です。


今日は過去に行った料理教室のメニューを紹介したいと思います。
東京ガスで講師をしていた時のメニューもあります。

参加して下さった方は過去の記憶を振り返りつつご覧ください。


春

　・混ぜ寿司、豆苗のスープ、牛蒡サラダ
　・ゆりねご飯、鶏肉のニラ味噌がけ、焼野菜のスープ
　・豆乳のスープパスタ、牛蒡ココアケーキ
　・小豆粥、豚肉と蓮根の団子入りスープ、白和え、野菜の醤油漬け
　・長芋ソースのドリア、スープ、サラダ
　・豆ご飯、炒り豆腐、スープ


夏
　・茶粥、サバ缶そぼろ、味卵、旬菜のソテー
　・黒米入りごはん、スペイン風オムレツ、スープ、浅漬け
　・海南鶏飯、焼ナスとインゲンの和え物、トマトの塩マリネ、玉味噌ゴーヤ
　・ニンジンご飯、ドライカレー、トマトのハチミツマリネ
　・豚肉トマトライス、焼野菜、緑豆ぜんざい
　・香りごはん、茹で鶏、トマトと卵のスープ
　・豚しゃぶうどん、ビシソワーズ、焼ナスのマリネ
　・押し麦のライスサラダ、ナスとうなぎの炒め物

秋
　・さつま芋ご飯、豚肉のフルーツソース、無きナスの豆乳スープ
　・長芋ご飯、サンマの梅煮、大根と梨のサラダ
　・ごはん、冬瓜のスープ、大豆と牛蒡の和え物、浅漬け
　・雑穀ご飯、和風ロールステーキ、キノコ汁、サラダ

冬
　・健美粥、砂肝の醤油漬け、ネギ味噌、野菜料理
　・黒豆ごはん、和風ミートローフ、スープ、浅漬け
　・牛すじのスープ
　・参鶏湯風鶏のスープ


こんな感じです。

過去の記録をもとに書いているのですが、「あれ？？？あれもあったはずだけど…」と思う事数回。
記録をしっかりとっているはずが、けっこう抜け落ちている事に気づきました（汗）

これはマズイ！

しばらく過去を振り返って作り直しをする必要がありそうです…


蓮心堂創業当時から長くおつきあいくださっている方もいますし、最近新しく参加して下さるようになった方もいます。

これからのメニューはどうしようか？とまだ思考中ですが、過去のメニューで「これやりたい！」がある方は気軽に声をおかけください。

また、仲の良いお友達等３人以上集まれば日時等ご都合に合わせて開催いたしますのでお問い合わせください。



よろしくお願いします。