小豆のお供は？

小豆は解毒効果のある食材です。

日本では茹でこぼしをして炊くようですが、解毒効果を得たい私は生薬を煎じるのと同じように炊きます。


はじめに洗ってから水に浸す。(急ぐ時は浸さない。)


浸した水ごと火にかけ、柔らかくなるまで煮る。


以上。

それだけです。


甘みは各自食べる時に加えます。

我が家はパパ以外は蜂蜜が多いかな。

パパは王道以外は嫌がるのでお砂糖を。


私はカボチャやサツマイモに合わせて食べるのが好きです。

最近のカボチャやサツマイモは激甘なので、無糖の小豆でちょうどいい感じ。

激甘のチョコレートケーキに無糖のホイップを合わせるのと同じですね。


アイスクリームに無糖の小豆も危険な美味しさです。

甘過ぎなくていくらでも食べれてしまいそうなので「危険」なのです。


そう言えば、あるコーヒー屋さんでコーヒーのお供に羊羹を提供してらっしゃいました。

しかも店長のオススメです。


他にも意外に美味しい組み合わせがありそうですね。

これはオススメ！という組み合わせがありましたら、ぜひおしえてください♪