春の苦味

こんにちは。

大人女子のセルフケアをサポートする蓮心堂です。

明日からはまた寒さが戻るそうですが、ここ数日は春を感じれるような気温でしたね。

昨日は土いじりをして種まきの準備をしました。

もっと暖かくなるのが待ち遠しいです。

さて

春といえばデトックス。

冬は体が縮こまり蓄える体制にあるので、余分なものも溜まりやすくなっていました。

だから春には先ず体の中のお掃除をして、余分なものを外に出しましょう。というのが養生の教えです。

苦味には排出効果があるので、春の山菜などを食べる事でデトックスできます。

旬の味覚って本当にありがたいですね。

自然の恵みです。

今は春の山菜を食べるのは容易ではないと思いますが、比較的手に入りやすいものでもじゅうぶんだと思います。

葉物野菜でいくつかありますね。

我が家では好んで食べることのないルッコラですが、先日立ち寄った産直のお野菜コーナーで目に留まりました。

オーガニックお野菜という事で手に取ったのですが、帰宅してから「あ、苦味でデトックスにちょうどいいかも！」と気づいたという…

体が欲していたのですかね？

比較的美味しくいただけました。

家庭菜園でもできるかな？

春のうちに収穫できるかな？

今日出かけた帰りにタネを見に行ってみようと思います。

そして、明日からの寒さに備えてネギと手羽肉も買うのを忘れないようにしたいです。

ゆずマーマレード

今年は数人から柚子をいただきました。

皮のまま蜂蜜に漬けたり、皮を剥いて房ごと蜂蜜に漬けたり。

そして、数年ぶりに皮でマーマレードを作ってみました。

大きさ色々

小さい方の柚子は皮が黄色なので、この明るい色を維持する為にわざわざ白いお砂糖を買ってきましたよ。

今回のジャム作りで一番印象に残っているのは、白いお砂糖の味かもしれない。

というくらい久しぶりに白いお砂糖だけの味を確認しました。

皮を剥いてもいい香り、刻んでもいい香り、茹でこぼしてもまた異なるいい香り、コトコト煮込んでも良い香り…

楽しくて香りに癒されて、よい時間を過ごせました。

で、食べても幸せ〜

ならいいんだけど。

実は私はジャムを食べる習慣がなくて。

嫌いじゃないんだけど、果物は生で食べたいのです。

ご飯派だからでしょうか？

ヨーグルトもそのままの味が好きだしなあ。

というわけで、いつも通りお料理に使うことになりそうです。

さて

今日も一日心穏やかに過ごせますように。

寒い日に

風が強くて寒い日は、日向ぼっこでぬくぬくが幸せですが。

とあるイベントに参加してきました。

本当に寒かったー！

でも、お天気がすごく良くてとても気持ちの良い青空でした。

木々の緑が少なくて殺風景だけど、その分青空が広くて爽快感たっぷり。

しかし…   

やっぱり寒いー！！！

昼過ぎに帰宅したら急いで帰宅して、温かいお昼ご飯を食べました。

帰りに骨付きの鶏肉を買おうと思ってお店に寄ったのに、豚汁に良さそうな豚肉に目が奪われ、そのまま鶏を忘れて。

お店を出てしばらくしてから気づいたので、もう今日は鶏は諦めて豚汁にすることにしました。

その代わりネギをたーーっぷり入れようと思います。

寒い日のスープはネギか鶏。

骨付きなら言う事なし。

まだまだ寒い日が続きそうなので、明日は骨付きの鶏肉を買い忘れないようにしたいです。

それでは

今日も心穏やかに過ごせますように。

マルゲリータが好きなので

こんにちは。

大人女子のセルフケアをサポートする蓮心堂です。

外食を滅多にしない我が家ですが、先日お祝い事があり大人二人で行ってきました。

電車で数駅先のイタリアンまで。

お気軽に行けるお店ではないけど、かと言って緊張して行くほどではないお店。

オーナーシェフが陽気な外国人なので敷居を低く感じさせてくれるのかもしれません。

スタッフも各国の方がいて、ホールは中国出身の男性なので中国語も話せて、なんだか海外旅行をした気分にもなれて楽しいです。

お料理も日本人の感覚とは異なり、ボリュームがあってしっかりと美味しいので本当に大好き。

米派の私なので、いつもソースが魅力的に感じるパスタ類(種類がとても豊富！)を横目に見つつ、ピザを注文するのですが…

トマトとチーズが好きな私はいつもマルゲリータです。

今はトマトの季節じゃないけど…と一瞬躊躇したけど、初志貫徹でマルゲリータを注文。

すると、運ばれてきたのは濃厚なトマトソースにバジルのソースが使われたものでした。

生地も香ばしくて(全粒粉が入っている？)、すごく美味しい〜

中国で旬のトマトを煮込んで作ったトマトソースを思い出す味でした。

またすぐにでも行きたい！

3年ほど前に「行ってみよう！」で訪れたお店。

素敵なお店に出会えたことに感謝です。

ご飯を美味しく食べれるのはある程度健康な証です。

「行きたい」と思えるお店がある事は本当に幸せ。

そして、行く事を励みにできるような健康状態でいられるように努力できることも、ありがたい事なんだなと実感しました。

皆さんはそんなお店がありますか？

楽しみを沢山持つのは健康にも役立つでしょうから、自分なりの楽しみをまだまだ見つけていきたいと思います🎵

ハチミツとユズ

お久しぶりになってしまいました。

この冬は体調がイマイチで。

風邪が長く治らなかったり、治ったと思ったらまた風邪をひいたりして。

次の冬はかなり対策を立てないとなと思っています。

暦の上では立春を迎え春になりました。

寒いながらも陽射しは随分と力強さを感じるようになり、ああまた夏に近づくのかと、ほんの少しだけ憂鬱に感じたり。

一年の中でエアコン要らずで快適に過ごせる期間が年々少なくなってきていますよね？

これがまた地球温暖化に影響を及ぼすと考えると、本当に悪循環ですね。

さて。

春はデトックスの季節です。

とは言えまだまだ寒い日が続きます。

だからまずは全身の通りをよくする事から始めようと思っています。

ストレッチで縮こまった体を伸ばし、ネギを食べて全身の通りをよくして、体はポカポカになるしデトックスにも有利になるしで万々歳。

ネギの青い部分にはビタミンが豊富に含まれ風邪予防にも役立ちます。

美味しくって体にも良くて嬉しいですね。

さあ、今日も一日心穏やかに過ごせますように。