シンプルなポテサラ

雨が続きますね。

災害となる程降っている地域の方は不安な日々をお過ごしだと思います。

一日も早くその不安が無くなるよう祈っております。


地球の環境に平和問題。

人間だけでなく動物も植物も安心して暮らせるよう、人間は自分たちでできる事を全力で進めていきたいですね。

一人一人が意識を変えていかないと、もう大きく崩れ始めた生態系の被害を少なくするのは難しいだろうと思います。


自分に何ができるか？


あらためて考えてみたいと思います。




さて

雨が続くとナマモノを控える我が家。

最後のジャガイモ料理は、リクエストのあったポテサラをキュウリなしで作りました。

初めてではありません。

夏以外はこんな感じです。

酢漬けの玉ねぎを多めに使い酸味が強めの仕上がりになり粒の黒胡椒も入れるので、大人向けの味付けかもしれません。

それでも我が家の子供達は喜んで食べていますけど。


水分が出やすいキュウリが入っていないので、日持ちがいいです。

とは言え一般的な常備菜ほどは持たないのでご注意を。、

また暑さは戻ってくるようなので、今はナマモノを控えて体調をととのえておきましょう。